закрыть X


Welcome Guest ( Вход | Регистрация )

Проблемы со входом? Напишите: editor@dukandiet.ru



Часовой пояс: UTC + 3 часа







Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8819 ]  На страницу Пред.  1 ... 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286 ... 882  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 00:00 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2014, 16:00
Сообщений: 365

Не в сети
rin03 писал(а):
Нас в Пулково когда выгрузили из самолета, 15 мин. автобус не подавали - а была оч. ветреная погода. Симптоматика - один в один как в начале марта. И горло, и лимфоузел, и зуб. Но теперь в нижнюю часть головы отдает, там где она к шее приделана.

Девочки, :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Риночка!
Ты давай выздоравливай!
На место крепления головы к шее- водочный компресс. :girl_hospital:

_________________
Изображение
Заходи в гости чай с лимончиком пить!
Изображение

На ДД с 30 октября 2014г
Фото, таблицу веса и объёмов-смотрите тут!
Копилочка ссылок- ЗДЕСЬ


 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 07:37 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 27 фев 2015, 18:44
Сообщений: 2555
Откуда: Москва

Не в сети
Утра, Рина! Как здоровье? Полегчало?

_________________
Уже не Дюкан - viewtopic.php?f=18&t=9802
Изображение
"Со стороны казалось, что Леночка думает. На самом деле в ее голове бегал одинокий таракан и причитал: «Что делать-то, что делать?»"


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 08:01 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 12 янв 2015, 19:57
Сообщений: 3928
Откуда: Чехов, Московской обл.

Не в сети
Риночка, доброе утро! Надеюсь, что сегодня твой день будет лучше вчерашнего! :kiss3:

_________________
Я - всегда дома! Изображение

Изображение


27.1 кг — вы сбросили с начала похудения
4 кг — осталось до цели
Вы худеете с 13 января (309 дней)


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 08:57 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2014, 18:25
Сообщений: 5897

Не в сети
Муууууррррчик, как твое драгоценное? :friends: Шлю флюиды здоровья и всего самого теплого и светлого :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

_________________
Изображение
Мой дневничок: viewtopic.php?f=18&t=9529
С 13.11.2014-Атака (6д.)-2,4 кг
Круиз 1)-3,4; 2)-4,2; 3)-3,0; 4)-3,5; 5)-3,7; 6)-3,8; 7)-1,6;8) -3,0

Закреп с 05.08.2015 (70 кг)
Второй этап с 31.10.2016
Купить Спленда

 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 12:20 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 18 ноя 2014, 11:08
Сообщений: 7637
Откуда: Петербург

Не в сети
Спасибки, мои хорошие! Это процесс, он не закончится за 1 день. Но я стараюсь.

Катюша, ты определилась, с чего хочешь начать? Я предлагаю с куриной ветчины.
Алгоритм такой:
1. Белое мясо нарезать величиной с перепелиное яйцо
2. Красное мясо промолоть
3. Добавить сушеный чеснок (если есть - пластинками, если нет - любой) из расчета 2 г/1 кг подготовленной курки; черный перчик (или 5 перцев) горошком - раздробить (не молоть), 0,5-0,7 г/1 кг курки; нитритную соль 6 г/1 кг, обычную соль (крупную, не йодированную) 6-7 г/1 кг (это не замена, т.е. общая масса соли 12-13 г).
4. Все хорошо перемешать до белых нитей (чтобы между большим и указательным пальцем фарш как бы тянулся)
5. Вбить в коллагеновую 45 (с помощью насадки) - плотненько, без дырок и воздуха
6. Повесить на кухне на 4-12 часов. Потом перевязать заново, если фаршик усел.
7. Влить в самую большую кастрюлю хол. воду, чтобы чуть покрыла ветчину. Включить медленный газ. Следить за температурой. Как только вода будет 40 градусов - понемногу подливать холодную. На 40 градусах примерно час. Потом час на 60 градусах. Таким же макаром - поднимается до 65 - подливай чашку холодной воды. Если кастрюля "кончится), отливай горячую. Итого в кастрюле ветчина суммарно 2 часа.
8. Вытащи, оботри, включи духовку на самый медленный огонь. Положи ветчину на решетку и следи, чтобы в духовке было около 70 град. У меня это маленький газ+приотрытая дверца. Через 1 час в духовке воткни щуп в ветчину со стороны попочки. Не вытаскивай его! Это важно! Теперь закрой дверцу и на самом маленьком газу держи до того момента, пока внутри ветчины не будет 75 градусов.
9. Ветчина готова. Я не делала холодный душ, положила остывать у открытого окна, потом в холодильник.
10. Через 12 часов (не раньше!) можно ее зарезать и попробовать.

ПыСы. Свиная ветчина делается также. Часть режь, часть - через мясорубку. Добавь 50 г ледяной (!) воды на 1 кг сырья. Лучше подготовленное сырье разделить на 2-3 кучки (по кол-ву батонов) и в разные кучки добавить разные специи.

Хорошие сочетания для курицы:
-чеснок (2-3 г), перец горошком, перец душистый, гвоздика - суммарно 1-1,5 г на кг сырья
-чеснок (2-3 г), травки сушеные (тимьян, розмарин, чабер - все на любителя, суммарно 1 г)
-чеснок (2-3 г), помидоры вяленые (5-10 г) на кг

для свинины:
-чеснок (3-4 г) + перец горошком (1 г) + тмин или кориандр (2 г) на 1 кг
-чеснок (3-4 г) + перец горошком (1 г) + паприка молотая (5 г) на 1 кг

Пожалуйста, сохрани у себя. Набирать долго :mosking:

_________________
Я - Рина, мой дневник ПищеБлог № 2580


Последний раз редактировалось rin03 02 апр 2015, 12:32, всего редактировалось 1 раз.

 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 12:28 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2014, 18:25
Сообщений: 5897

Не в сети
Привет моя хорошая :kiss3: :kiss3: :kiss3: если что, я рецепт сохранила у себя на первой страничке :taunt:

_________________
Изображение
Мой дневничок: viewtopic.php?f=18&t=9529
С 13.11.2014-Атака (6д.)-2,4 кг
Круиз 1)-3,4; 2)-4,2; 3)-3,0; 4)-3,5; 5)-3,7; 6)-3,8; 7)-1,6;8) -3,0

Закреп с 05.08.2015 (70 кг)
Второй этап с 31.10.2016
Купить Спленда

 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 12:28 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 27 фев 2015, 18:44
Сообщений: 2555
Откуда: Москва

Не в сети
Утащила тоже) :blush2: Но процесс убивает))) Но вдруг)

_________________
Уже не Дюкан - viewtopic.php?f=18&t=9802
Изображение
"Со стороны казалось, что Леночка думает. На самом деле в ее голове бегал одинокий таракан и причитал: «Что делать-то, что делать?»"


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 12:34 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 18 ноя 2014, 11:08
Сообщений: 7637
Откуда: Петербург

Не в сети
samulyana писал(а):
Утащила тоже) :blush2: Но процесс убивает))) Но вдруг)


Леночка, Если плита электрическая - все куда как проще! Это специально для нас, газифицированных колбасьерро!

Светик, я в куриную воду не добавляю теперь. Кажется, в ней во всей (кроме домашней) и так ее предостаточно. Только к свинке. (Не к морской :mosking: )

_________________
Я - Рина, мой дневник ПищеБлог № 2580


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 12:36 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 27 фев 2015, 18:44
Сообщений: 2555
Откуда: Москва

Не в сети
У нас электрическая, но древняяя, почти как мамонт, пока разогреется- год пройдет, пока остынет-столько же. Когда что-либо пеку в духовке, ругаюсь как сапожник

_________________
Уже не Дюкан - viewtopic.php?f=18&t=9802
Изображение
"Со стороны казалось, что Леночка думает. На самом деле в ее голове бегал одинокий таракан и причитал: «Что делать-то, что делать?»"


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ПищеБлог № 2580
СообщениеДобавлено: 02 апр 2015, 12:37 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 18 ноя 2014, 11:08
Сообщений: 7637
Откуда: Петербург

Не в сети
так для всех колбасных дел медленный разогрев духовки - величайшее благо! Тебе все эти прыжки с кастрюлями не нужны - поставь в духовку сразу и следи за градусами.

_________________
Я - Рина, мой дневник ПищеБлог № 2580


 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8819 ]  На страницу Пред.  1 ... 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286 ... 882  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Абелия, Google [Bot], MailRu [Bot], Yandex [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти: