давно так делаю... этот рецептик уже давно на сайте... чуть-ли не слово в слово
| Форум о диете Дюкана https://dukandiet.ru/forum/ |
|
| Сыр твердый обезжиренный https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=11&t=1109 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | Катеринка86 [ 11 авг 2011, 08:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Сыр твердый обезжиренный |
Творог — 1 кг Молоко — 1 л Яйцо — 3 шт Сода — 1 ч. л. Соль — 1,5 ч. л. Специи по вкусу. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая творог сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.(не переставая мешать!!!!!) Просто надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. переложить сырную массу в форму и поставить остывать. |
|
| Автор: | фуфик [ 11 авг 2011, 12:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр твердый обезжиренный |
Катеринка86 вопрос!Делала таким образом и ничего не получилось!Творог никак не хотел плавится!Скажите какой творог вы использовали! |
|
| Автор: | Rita [ 11 авг 2011, 12:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр твердый обезжиренный |
Я использую творог твердый в шайбах - Дом в деревне или Савушкин продукт, всегда хорошо получается |
|
| Автор: | Катеринка86 [ 11 авг 2011, 14:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр твердый обезжиренный |
фуфик писал(а): Катеринка86 вопрос!Делала таким образом и ничего не получилось!Творог никак не хотел плавится!Скажите какой творог вы использовали! Я беру домашний творог, он должен быть сухой и не жирный по консистенции, в пачках такой мне попадался "Вкуснотеево" и "Домик в деревне" |
|
| Автор: | фуфик [ 11 авг 2011, 15:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр твердый обезжиренный |
Большое спасибо,обязательно попробую!В этот раз правда взяла Иван Поддубный!Ну если и с ним не получится пойду за "Домик в деревне"! |
|
| Автор: | Viktoriia [ 11 авг 2011, 16:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр твердый обезжиренный |
давно так делаю... этот рецептик уже давно на сайте... чуть-ли не слово в слово
|
|
| Автор: | Катеринка86 [ 11 авг 2011, 16:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр твердый обезжиренный |
Viktoriia писал(а): давно так делаю... этот рецептик уже давно на сайте... чуть-ли не слово в слово Извините, я просто все просмотрела не нашла 
|
|
| Автор: | Flamingo [ 11 авг 2011, 17:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр твердый обезжиренный |
Катеринка86 писал(а): Viktoriia писал(а): давно так делаю... этот рецептик уже давно на сайте... чуть-ли не слово в слово Извините, я просто все просмотрела не нашла А я первый раз увидела... Спасибо! |
|
| Автор: | solarmam [ 11 авг 2011, 20:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр твердый обезжиренный |
Ох, и не понравился же мне этот сыр! Напомнил как в детстве пожевала японский ароматизированный клубничный ластик  Может, я что-то не так делала или просто ожидала от него большего? |
|
| Автор: | babasik [ 12 авг 2011, 08:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сыр твердый обезжиренный |
Viktoriia писал(а): давно так делаю... этот рецептик уже давно на сайте... чуть-ли не слово в слово Viktoriia а какой ты у нас творожОк покупаешь? из какого такая вкуснятина выходит? хочу попробовать 
|
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|