вычитала этот рецепт на одном сайте, попробовала, теперь делюсь с вами!

Ингредиенты:
1 цветная капуста
3 ст/л зернистого творога
2-3 зубчика чеснока (можно и без)
соль, перец по вкусу

Цветную капусту варить вместе с чесноком (лучше всего на пару) до готовности. Измельчит в блендере, добавить творог и приправы, перемешать.
Приятного аппетита!

надо попробовать и что правда похоже на картофельное пюре

на мой вкус вообще не похоже на картофельное пюре, я уже делала это раньше, пришлось потом запеканками капусту доедать. основное отличие еще и в том, что капуста не впитывает молоко, как крахмал картошки, поэтому получается постная масса. я бы советовала попробовать из брюквы пюре с молоком, она на мой взгляд, больше похожа на картошку.