Для приготовления суфле из тыквы Вам потребуется:
200 г тыквы,
200 г обезжиренного йогурта,
150 мл молока (у меня «Домик в деревне» 0,5% жирности),
10 г желатина (2 ч.л.),
1 пакетик ванилина (1 г).
Сах.зам по вкусу (у кого-то тыква сладкая, а у кого-то нет, поэтому смотрите сами сколько Вам сах.зама нужно добавить). У меня сладкая, поэтому я не добавляла сах.зам.

Желатин замочить в молоке (по инструкции на упаковке).
Тыкву нарезать на кубики, отварить или запечь в духовке до мягкости.
Блендером превратить в пюре тыкву вместе с йогуртом и сах.замом (если в таблетках, то лучше растиреть в порошок).
Молоко с желатином нагреть до растворения желатина, но не доводить до кипения (при необходимости процедить через сито). Затем полученную массу взбить венчиком в течение 2 минут с тыквенной смесью и ванилином.
Разложить по формочкам и оставить в холодильнике на 4-5 часов.

Приятного аппетита!

Боже, какая неописуемая красота Да и еще из любимой тыквы Спасибо за рецепт!

Я сама тыкву не очень люблю. Раньше добавляла её в каши. А сейчас лежит в морозилке, вот и решила что-нибудь уже из неё приготовить. Порылась на просторах интернета, нашла рецепт, модернизировала под нашу диету и ВУАЛЯ! Я была в восторге от того, что у меня получилось. Это очень нежно и вкусно. Теперь думаю, что моим запасам тыквы к осени прийдет конец. Еще хочу какой-нибудь тортик испечь и в прослойку сделать это суфле. Как испеку, обязательно выложу.