Форум о диете Дюкана

Пол чашки кипятка
2 чайных ложки желатина
1 чайная ложка ванилина
2 столовых ложки какао
4 яйца, разделенных на белки и желтки
Сахарозаменитель по вкусу

Смешать желатин с водой, размешать вилкой пока желатин не растворится. Добавить полторы столовых ложки какао. Поставить смесь на холод на 10 минут.
Взбить миксером белки до густой пены, добавить сахарозаменитель и взбивать до получения плотной и блестящей пены. Добавлять по 1 желтку и хорошо взбивать. Добавить ванилин. Постепенно добавлять желатиновую смесь в яичную, нужно чтобы они были одинаковой температуры, перемешать до однородного состояния. Разлить смесь по 4 чашкам и поставить в холодильник на 4 часа. При подаче посыпать оставшимся какао.
Примечание: Если нужно убрать яичный привкус у смеси, можно добавить 1 чайную ложку уксуса. Просто размешать его с желтками.

П.С. Это мой перевод рецепта, сама его еще не делала.

Спасибо большое за рецепт. Надо попробовать.
Я помню когда-то очень давно делала еще мусс просто на базе яиц, но без желатина. Надо поискать этот рецепт и возможно можно его как-то тоже адаптировать к Дюкану. А то вот мы делали мус на днях. Но уже с готового полуфабриката. Правда я его оставила мужу.

Если вы владеет английским - вот тут просто рецептный рай для дюканцев: http://www.mydukandiet.com/

ЛисичкА писал(а):Если вы владеет английским - вот тут просто рецептный рай для дюканцев: http://www.mydukandiet.com/

Да и если не владеете - через Google Chrome у меня все переводит автоматически - разобраться можно

Да, там совсем не сложно разобраться и очень удобно рассортировано все по фазам. Надеюсь, коллективными усилиями мы его и переведем потихоньку сюда

Даздравствует Дюкан, объединяющий страны и народы !!!

Я в основном пользуюсь этим кладезем.
Аналог английского.
http://www.dukanaute.com/

Добавлю сюда простенький рецептик Лимонного мусса ( чтоб не плодить бесконечное колличество тем).

240гр мягкого творога
заменитель сахара
ароматизатор лимона или сок лимона
1 белок взбитый в густую пену



Смешиваем творог, заменитель сахара, добавляем выжатый сок лимона или ароматизатор. Добавляем взбитый белок. Ложим в посуду и в холодильник на час или чуть больше.

Спасибо

Сделала вчера лимонный мусс - объеденье) спасибо за рецепт)