Есть ли способы проверить %жира в СОМе? Типа действительно ли он обезжиренный?

Anamagica, СОМ тяжело купить.
Проверить никак нельзя, разве что по косвенным признакам.
Посмотрите срок годности. Если 8 месяцев и больше - это обезжиренное молоко, 1% в сухом веществе.

Его продают на развес в пакетах без подписи в магазине "Джаганат" в нашем городе

Anamagica, тогда это врядли СОМ. Просто сухое молоко.

Я очень сомневаюсь что по составу нам его можно 38% жира, 45г сахара, даже какао нам можно только до 11% жира и без сахара, а тут и того и другого в разы больше, просто зашкаливает....

Наверное можно в магазине спросить, если они сами его развешивают, то на мешке/коробке будет( по идее должно быть) написано.
Может это только тут у нас , но я ниразу не встречала сухое молоко какой либо другой жирности кроме как обезжиренно. Куча марок, от кучи производителей, практически в любом магазине, но везде написано обзжиренное сухое молоко (Non-Fat Dry Milk Powder).

Подумалось, может его только обезжиренным и выпускают что-бы хранилось долше?

Сделала поиск по сухому молоку из 9 результатов на странице только она марка которая Кlim выпускает молоко 2,6% жирности, все остальные Non-Fat-Обезжиренные

У нас в магазинах вообще сухое молоко только жирное продается - вроде от 26% и выше. Я только в специализированном одном сом нашла

ОООО у нас тоже сухое молоко только жирное ((( СОМ только вот тут нашла и какао тоже http://www.ot-ves.com/

Девочки, а такую муку можно?
http://www.otves.tmweb.ru/tovary/otrubi ... view/5/241

Можно!