Форум о диете Дюкана

Подскажите, пожалуйста, в книге сказано, что в Атаке для мяса подходят способы приготовления без масла и жира. Можно запекать в духовке и на гриле. На форуме есть рецепты для микроволновки, но ничего не могу найти про варку. Это значит само-собой можно, т.к. без жира (например, вареная куринная грудка без кожи) или я что-то упустила и мясо при этом может, например, потерять всю белковую ценность и нужно именно запекать?

Отварное мясо можно.

спасибо большое!

Я наливаю в сковороду молоко, кидаю туда или мясо, или курицу, сердце, печенку, фарш, затем крошу луковицу, кучу специй, ложку горчицы и зубчик чеснока, и закрываю крышку, 10 мин...и супер!!!

10 мин готовки и для курицы маловато, а уж для мяса или фарша тем более. Это же чревато кишечными инфекциями(((((