Страница 1 из 1
можно ли сделать творог и сыр дома???
Добавлено: 25 мар 2012, 19:53
Мелисса
Привет всем,
Вот такой у меня вопрос, т.к. как я поняла, никакого сыра выше 0% жирности до 3 стадии использовать нельзя, а творога здесь просто не существует
Так что хотела спрсить у вас - профессиональных Дюкановцев КАК СДЕЛАТЬ ТВОРОГ И СЫР ДОМА???да и возможно ли это???
Спасибо всем

Re: можно ли сделать творог и сыр дома???
Добавлено: 25 мар 2012, 20:17
NataliNatali
Рецепт творога - замораживаете пакет кефира, затем на марлю и даете стечь около 12 часов, зависит от объема. Творог готов.
Рецепты сыров смотрите в кулинарной книге
viewforum.php?f=11
Re: можно ли сделать творог и сыр дома???
Добавлено: 25 мар 2012, 20:44
Мелисса
NataliNatali писал(а):Рецепт творога - замораживаете пакет кефира, затем на марлю и даете стечь около 12 часов, зависит от объема. Творог готов.
Рецепты сыров смотрите в кулинарной книге
viewforum.php?f=11
Натали, да , видела этот рецепт, но у меня проблема: здесь и кефира не существует!!!! Как сделать самой кефир? Это возможно?

Re: можно ли сделать творог и сыр дома???
Добавлено: 25 мар 2012, 21:08
Marisik
Мелисса писал(а):Привет всем,
Вот такой у меня вопрос, т.к. как я поняла, никакого сыра выше 0% жирности до 3 стадии использовать нельзя,

вообще то сыр входит в список допустимых продуктов со второго этапа,в кол-ве 30гр,если он до 7% жирности.)
Re: можно ли сделать творог и сыр дома???
Добавлено: 25 мар 2012, 21:12
Мелисса
Marisik писал(а):Мелисса писал(а):Привет всем,
Вот такой у меня вопрос, т.к. как я поняла, никакого сыра выше 0% жирности до 3 стадии использовать нельзя,

вообще то сыр входит в список допустимых продуктов со второго этапа,в кол-ве 30гр,если он до 7% жирности.)
kandiet.ru/forum/:Search:
Аааа, олично!!!

спасибо! Но мне далеко еще
http://du
Re: можно ли сделать творог и сыр дома???
Добавлено: 14 янв 2013, 18:43
Vikitaly
Мелисса писал(а):NataliNatali писал(а):Рецепт творога - замораживаете пакет кефира, затем на марлю и даете стечь около 12 часов, зависит от объема. Творог готов.
Рецепты сыров смотрите в кулинарной книге
viewforum.php?f=11
Натали, да , видела этот рецепт, но у меня проблема: здесь и кефира не существует!!!! Как сделать самой кефир? Это возможно?

У меня тоже проблема и с творогом и с кефиром, подруга сказала что кефир можно сделать из молока, кинуть в него кусочек хлеба и дать закиснуть... Кефир готов! Но потом надо этот кефир варить и откинуть!!! Вот и творог готов!
Re: можно ли сделать творог и сыр дома???
Добавлено: 16 янв 2013, 15:15
Энойя
В своё время делали растущим щенкам - но, думаю, и людям не вредно.
Покупаете молоко (обезжиренное, ясен пень) и хлористый кальций (его можно купить в обычной аптеке). Кипятите молоко - и в закипевшее вливаете 1-2 столовых ложки хлористого кальция.
На выходе получаем кальцинированный творожок и молочную сыворотку, которую по идее можно использовать в дальнейшей готовке.
Re: можно ли сделать творог и сыр дома???
Добавлено: 04 фев 2013, 00:07
Delenn
А из творога можно сделать сыр!.. Правда, уж слишком длительный процесс превращения из молока в сыр
