Страница 1 из 1

можно ли сделать творог и сыр дома???

Добавлено: 25 мар 2012, 19:53
Мелисса
Привет всем, :yes4:

Вот такой у меня вопрос, т.к. как я поняла, никакого сыра выше 0% жирности до 3 стадии использовать нельзя, а творога здесь просто не существует :derisive:
Так что хотела спрсить у вас - профессиональных Дюкановцев КАК СДЕЛАТЬ ТВОРОГ И СЫР ДОМА???да и возможно ли это???

Спасибо всем
:girl_witch:

Re: можно ли сделать творог и сыр дома???

Добавлено: 25 мар 2012, 20:17
NataliNatali
Рецепт творога - замораживаете пакет кефира, затем на марлю и даете стечь около 12 часов, зависит от объема. Творог готов.

Рецепты сыров смотрите в кулинарной книге viewforum.php?f=11

Re: можно ли сделать творог и сыр дома???

Добавлено: 25 мар 2012, 20:44
Мелисса
NataliNatali писал(а):Рецепт творога - замораживаете пакет кефира, затем на марлю и даете стечь около 12 часов, зависит от объема. Творог готов.

Рецепты сыров смотрите в кулинарной книге viewforum.php?f=11


Натали, да , видела этот рецепт, но у меня проблема: здесь и кефира не существует!!!! Как сделать самой кефир? Это возможно? :umnik:

Re: можно ли сделать творог и сыр дома???

Добавлено: 25 мар 2012, 21:08
Marisik
Мелисса писал(а):Привет всем, :yes4:

Вот такой у меня вопрос, т.к. как я поняла, никакого сыра выше 0% жирности до 3 стадии использовать нельзя, :

вообще то сыр входит в список допустимых продуктов со второго этапа,в кол-ве 30гр,если он до 7% жирности.)

Re: можно ли сделать творог и сыр дома???

Добавлено: 25 мар 2012, 21:12
Мелисса
Marisik писал(а):
Мелисса писал(а):Привет всем, :yes4:

Вот такой у меня вопрос, т.к. как я поняла, никакого сыра выше 0% жирности до 3 стадии использовать нельзя, :

вообще то сыр входит в список допустимых продуктов со второго этапа,в кол-ве 30гр,если он до 7% жирности.)

kandiet.ru/forum/:Search:

Аааа, олично!!! :dance4: спасибо! Но мне далеко еще http://du

Re: можно ли сделать творог и сыр дома???

Добавлено: 14 янв 2013, 18:43
Vikitaly
Мелисса писал(а):
NataliNatali писал(а):Рецепт творога - замораживаете пакет кефира, затем на марлю и даете стечь около 12 часов, зависит от объема. Творог готов.

Рецепты сыров смотрите в кулинарной книге viewforum.php?f=11


Натали, да , видела этот рецепт, но у меня проблема: здесь и кефира не существует!!!! Как сделать самой кефир? Это возможно? :umnik:


У меня тоже проблема и с творогом и с кефиром, подруга сказала что кефир можно сделать из молока, кинуть в него кусочек хлеба и дать закиснуть... Кефир готов! Но потом надо этот кефир варить и откинуть!!! Вот и творог готов!

Re: можно ли сделать творог и сыр дома???

Добавлено: 16 янв 2013, 15:15
Энойя
В своё время делали растущим щенкам - но, думаю, и людям не вредно.
Покупаете молоко (обезжиренное, ясен пень) и хлористый кальций (его можно купить в обычной аптеке). Кипятите молоко - и в закипевшее вливаете 1-2 столовых ложки хлористого кальция.
На выходе получаем кальцинированный творожок и молочную сыворотку, которую по идее можно использовать в дальнейшей готовке.

Re: можно ли сделать творог и сыр дома???

Добавлено: 04 фев 2013, 00:07
Delenn
А из творога можно сделать сыр!.. Правда, уж слишком длительный процесс превращения из молока в сыр :(