Кто использовал? Сегодня сделала конфетки с ним. Хорошо, мне понравилось. Можно нам его?
Натуральный заменитель какао порошка. Описание: Рожковое дерево (Сеpatonia siliqua L.) - растения семейства бобовые. Эти вечнозеленые деревья, произрастающие в районе Средиземноморья, таких странах как Алжир, Испания, юг Италии и Кипр. Рожковое дерево растет в сухих условиях, в которых нет вредителей, поэтому при его выращивании пестициды либо используются совсем немного, либо вообще не используются. Растение высотой до 10 и даже 20 метров, с раскидистой кроной. В хороших условиях развития, кроны деревьев достигают 15 м в диаметре и более. Плодоносить дерево начинает к 12-летнему возрасту. Для изготовления кэроба (порошка плодов рожкового дерева) стручки собираются, высушиваются на солнце и измельчаются. Полученный сладкий порошок (кэроб), является вкусной и здоровой заменой какао-порошку. Основные преимущества использования Кэроба : С коммерческой точки зрения кэроб отличный заменитель какао, с более выраженным и только ему присущим сладким вкусом. Очень хорошая сохраняемость пищевых продуктов благодаря содержанию кероба. Кэроб - чисто натуральный продукт, не содержащий каких-либо химических субстанций Кэроб рекомендуется для обеспечения здорового питания, ввиду низкого содержания жира, высокого процента дубильных веществ и клетчатки Общее применение кэроба 15-20% порошка какао можно заменить кэробом без изменения вкусовых качеств таких продуктов, как например, плиточный шоколад, шоколадная паста, печенья, кексы и мороженое, и многие другие аналогичные продукты. При производстве шоколадной глазури керобом может быть заменено 30 % какао. Особенно в сухих полуфабрикатах для выпечки, в состав которых входит жир и масло, замена какао-порошка на кэроб дает положительный эффект. Под воздействием факторов окружающей среды - тепла, света и т.д. - жиры окисляются. Продукты, приобретают вкус прогорклости. Продукты, содержащие кэроб устойчивы к окислению. Поскольку в отличие от какао и какао-бобов, кероб не содержит жира. Это увеличивает срок годности продуктов.
У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.
_________________ ------------------------------------------------------------------
Меня зовут Катерина
Рада всем гостям, советам и поддержке. ЗАХОДИТЕ)))
|