Риночка, список идеальный пооблизывалась на ваши синюги
По поводу полиамидки....а на сайте вроде есть в продаже

я пыталась себе в корзину положить - пишет уже там, что нет...

ааааа, поняла

а у меня пузырь в духовке... пока держит 73...

Духовка?

Риночка, бью челом и посыпаю голову пеплом - СПАСИБО!!!!! И Светику СПАСИБО!!!!
Теперь для вас - я завтра делаю заказ, получаю, а потом мы определимся с чего начнем, так?

И еще вопрос - пажитник не надо?
И пузырь?

Я заказ делаю сейчас, чтоб не оставлять на завтра.... Да, соли 1 кг возьму - хватит пока?

"Без мяса жить практически нельзя,
А с мясом жить заметно веселее,
Стремительнее вертится Земля,
И жители становятся не злее."

Когда-то без мечты о колбасе
Носили натуральнейшие шубки,
Не бегали, как белка в колесе,
В полярной, да и в средней полосе,
При мамонте – не знали мясорубки.

Но кто-то забомбурил колесо,
И как-то завертелось всё иначе...
Из сои колбаса, как у Тюссо –
Без слов о том рассказывал Марсо,
Но чаще не смеясь, а горько плача...

Пророчат перемену полюсам,
Концами света каждый день дурачат...
А что такое, мама, "ко-лба-са"?
Останутся в легендах словеса
И в Гугл-Хроме цветопередача.

Катя, стих отличный! и в тему!

Про специи - я не знаю, что у тебя дома есть. Про пажитник - он нужен для бастурмы, пока т.е. нет. Или ты планируешь? Про пузыри - думаю, это (из списка) сперва надо освоить. Килограмма нитритной соли - за глаза. В среднем 15 - 17 г на килограмм мяса. Ну подумай сама!

Всё, я поняла, уже заказ оформляю - всё есть в наличии...

Катюша, стих
Я бы рекомендовала начать с ветчины, как по мне, самый беспроигрышный вариант