Re: Мечты сбываются и я в это верю !!!

[rin03]

А как тебе сервелат? (Посмотрела - выглядит супер!)

[Svlana78]

Риночка, маме сервелата показала, сказала, что я её обманывают, нельзя такую дома сделать, когда ей показала все колбасы, поверила :)) вообще, сервелат самый вкусный получился, но суховатый. Мы ведь жир вообще не используем, надо все же 10% воды вмешивать, чтобы сочнее была.

[Svlana78]

Мне сервелат больше Дрогобычцкую напоминает, есть у нас такая.

[Svlana78]

В говяжьей вообще отеков не было, вот она получилась более мягче и сочнее. Весят у меня на лоджии, подсыхают:)) я в следующий раз буду делать смешаную и с водой, а может попробую курицу всунуть:)) идей масса, только времени маловато:))

[Mymink]

Девчат, голова плавится. Я еще соль свою в интернете найти не могу. Может я и не то купила
Вот перевожу с упаковки... как думаете это то????:

соль рассола рассол и краснота-средне
закрывали: столовая соль, йодид калия, консервант: нитрат натрия

[Svlana78]

Ой, и как это понимать, я даже не знаю. А на каком языке написано? Может Олечка сможет перевести

[YaOlya]

А оригинальное название какое? На языке?

[Mymink]

на немецком
pökelsalz pökel und rötemittel
zutaten: speisesalz, kaliumjodid, konservierungsstoff: natriumnitrat

[Mymink]

собственно мне больше всего интересно нитритная соль это тоже самое, что Нитра́т на́трия?
Нитра́т на́трия, азотноки́слый на́трий (натриевая селитра, чилийская селитра, натронная селитра) — натриевая соль азотной кислоты с формулой NaNO3. Бесцветные прозрачные кристаллы с ромбоэдрической или тригональной кристаллической решеткой без запаха. Вкус — резкий солёный. Применяется очень широко и является незаменимым в промышленности соединением.

[YaOlya]

Это то - только не нитрат, а нитрИт - NaNO2