Спасибо за идеи и вдохновение

УХ ты, тут прям кулинарный конкурс!
У меня творожная выпечка всегда опадает, я смирилась)

Для извращенцев
Тефтели из цветной капусты
#веганство@just_veg

Ингредиенты:

• ½ кочана цветной капусты, поделить на соцветия
• 3 чайные ложки оливкового масла + для жарки
• ¼ красного лука, мелко нарезать
• 2-4 зубчика чеснока, очистить и мелко нарезать
• 1 чашка овсяных хлопьев
• ½ чашки хлебных крошек
• 2 столовые ложки итальянских приправ
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить противень пергаментом.
2. Разложить соцветия на противень и полить 1 чайной ложкой оливкового масла.
3. Запекать 20 минут.
4. Разогреть 1 чайную ложку масла на сковороде. Добавить лук и чеснок, обжаривать 5-7 минут. Снять с огня и отставить в сторону.
5. Вынуть капусту из духовки.
6. Добавить капусту, овсяные хлопья, чеснок и лук в блендер, перемешать. Переложить в тарелку.
7. Добавить хлебные крошки, итальянские приправы, соль, перец и оставшееся масло. Перемешать.
8. С помощью двух ложек сделать шарики. Выложить тефтели на тарелку и отправить в морозилку на 10-15 минут.
9. Разогреть оливковое масло на среднем огне.
10. Обжаривать тефтели 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета. Уменьшить огонь, если тефтели начнут подгорать.
11. Подавать с теплым соусом маринара, свежим базиликом и веганским пармезаном.

http://cookingtime.ru/salmon_burgers.html
Время приготовления: 15-20 минут
На 8 котлеток
Ингредиенты:

~ 600 г Лосося (можно взять Форель)
2 Белка
1 небольшой пучок Лука-Резанца (можно взять зеленый лук, укроп, петрушку и пр.)
1/2 ст. л. Сока Лайма или Лимона
20 г Кукурузного Крахмала (можно заменить мукой)
Соль и Черный Молотый Перец — по вкусу
Растительное и Топлёное Масло — для жарки (как сделать Топлёное Масло)
Сметана или Сливочный Сыр — для подачи
Способ приготовления:

Филе лосося снимаем с кожи и, при необходимости, удаляем косточки. Нарезаем мелким кубиком — 9-10 мм. Добавляем измельченный лук (или другую зелень), белки, сок лайма, кукурузный крахмал, соль, перец. Тщательно, но аккуратно перемешиваем, чтобы не размять рыбу.

Формируем небольшие котлетки и обжариваем их на смеси растительного и топлёного масла по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Важно сохранить их нежными и сочными внутри — не пережаривайте!

За что !!!!!!!

Я вот тут скажу, что если я вдруг раздобуду 600гр лосося или форели, ни за что не буду изводить его на котлетки. Слегка обжарить с двух сторон с соевым соусом - вкуснота неимоверная и предел всех мечтаний

А вот тут вы, девушка, не правы! Лосось в имбирно-соевом соусе один из моих самых любимых, но однажды я сделала из лосося это
https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=173188
Это что-то!
А эти котлетки тоже с белком, должно быть хорошо

Достала зима в марте!

Согласна!!!! Так ее , ТАК !!!!