Тут мы поддерживаем друг друга, делимся своими успехами и открываем дневнички похудения.
15 апр 2015, 13:13
Catherine писал(а):Привет Ириша и тебя с наступившими!!! я тут тоже на ЧБ...да только плюсую
Приветик! Это у тебя перед КД, у меня так тоже бывает!)) После КД быстро все сольешь!
15 апр 2015, 13:16
Киндерелла писал(а):Привет, Ириш! И тебя с праздником!
И я нарушала
и даже еще и сегодня (съела мандарин... два мандарина
). В общем, я тебя подожду тут малость))))
Ну теперь уже празднички позади, так что настраиваемся на строгое соблюдение!))
15 апр 2015, 13:17
Neurona писал(а):Fruktina писал(а):Neurona писал(а):Как делишки? как вес?
Приветик! Я тут нарушала немного, поэтому вес подскачил но я не растроилась, может моему организму такая встряска пойдет на пользу и вес быстрее станет уходить!
Все норм бу) Думаю если сча устроишь ЧБ и без допов то сбросиш наброное дня за 3-4)
Да вот уже почти догнала! Будем худеть дальше!!!
15 апр 2015, 13:20
Вес на сегодня 88,3!
-600г от нагуленого привеса
Летим дальше!
Впереди еще один ЧБ, надеюсь догнать линеечку!
15 апр 2015, 13:57
Только что нашла интересную информацию на кондитерском сайте, я купила Псилиум и пью его как кисель иногда по вечерам, а он оказывается является отличным заменителем клейковины в выпечке!!
Псиллиум - мука из шелухи семян подорожника.
Псиллиум является ключевым ингредиентом низкоуглеводной и безглютеновой выпечки. Благодаря своим уникальным абсорбирующим свойствам эта мука превращается при добавлении жидкости в клейкую желеобразную массу, скрепляющую тесто и делающую его эластичным. Псиллиум можно также добавлять и в традиционную выпечку для придания ей большей воздушности, повышения в ней содержания клетчатки и снижения калорийности. Если вы добавляете псиллим в тесто, то увеличьте и количество жидкости в нем. Дайте тесту постоять 5-10 минут, чтобы псиллиум успел абсорбировать жидкость. Кроме того, псиллиум можно использовать для приготовления соусов, смузи, добавлять в мясной фарш и т.д. Псиллиум является прекрасным источником растворимой клетчатки. Исследования показали, что потребление псиллиума благотворно влияет на пищеварение, нормализует уровень сахара и холестерина в крови, помогает при колитах.
Псиллиум растет в Закавказье и еще много где, но центр его промышленного производства находится в индийском штате Гуджарат. Тот псиллиум, который мы употребляем в пищу — это шелуха семян этого самого подорожника. Она продается в виде целых чешуек или чаще в виде муки.
Псиллиум почти не обладает собственным вкусом и на 80-85% состоит из клетчаки, чем он и ценен. Особенно потому что по большей части (71%) это т.н. растворимая клетчатка, которая служит отличной пищей для полезной микрофлоры кишечника. Для сравнения — популярные овсяные и пшеничные отруби содержат лишь 10-15% клетчатки, причем лишь 5% растворимой. Особенно псиллиум полезен для тех, кто придерживается LCHF-метода, ведь, переходя на низкоуглеводную пищу, многие недобирают растворимой клетчатки, а это может приводить к расстройствам работы кишечника.
В псиллиуме практически нет усваиваемых углеводов, и это его снова выгодно отличает от овсяных отрубей, в которых углеводов более 62 процентов. Главное кулинарное свойство псиллиума, делающее его ключевым компонентом низкоуглеводной и безглютеновой выпечки — это его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу. Один грамм чистой муки псиллиума впитывает 45 миллилитров воды. Вот как это выглядит:
этому свойству псиллиум отлично скрепляет тесто и придает выпечке пористую воздушную структуру. Фактически, псиллиум заменяет собой клейковину (глютен), и это очень важно, ведь все популярные виды низкоуглеводной муки — кокосовой, миндальной, кунжутной — не содержат глютена и без псиллиума выпечка из них получается довольно сухой и крошащейся. Кстати, псиллиум необязательно использовать только в LCHF-кулинарии. В Швеции псиллиум очень популярен, его можно купить практически в любом супермаркете и его рекомендуют добавлять и в обычную выпечку для улучшения структуры теста и повышения содержания клетчатки.
Полезные качества псиллиума проверены в разных научных исследованиях: оннормализует пищеварение, помогая и при запорах, и при диарее, понижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Кроме того, псиллиум может быть полезен и при ряде кишечно-желудочных заболеваний, например, синдроме раздраженного кишечника, язвенном колите, он так же помогает снизить артериальное давление. Конечно, псиллиум — это не лекарство, сам по себе он не вылечит сахарный диабет или гипертонию, но в комплексе со всей прочей едой очень поможет.
В целом, мука подорожника безопасна даже для беременных и кормящих матерей, но вот несколько советов, как с ним правильно обращаться, чтобы избежать неприятностей:
— Добавляя псиллиум в тесто, дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он впитал влагу и вы смогли оценть консистенцию теста. Если слишком густое — добавьте жидкости.
— Если вы употребляете продукты с псиллиумом — пейте больше воды. Что никогда не помешает.
— У некоторых людей возможны аллергические реакции
— Ни в коем случае нельзя принимать псиллиум как сухой порошок
— Псиллиум плохо сочетается с некоторыми лекарствами. Если у вас диабет, или вы принимаете статины, снижающие уровень холестерина, то прием псиллиума может усилить эффект снижения уровня сахара и холестерина в крови и это надо учитывать при дозировке. Проконсультируйтесь со специалистом.
В общем, псиллиум полностью соответствует слогану нашего проекта: ЗДОРОВЫЕ УДОВОЛЬСТВИЯ. Он не только очень полезен, но и позволяет разнообразить меню, включить в него качественную здоровую выпечку и получать максимум удовольствия от LCHF-еды.
16 апр 2015, 06:04
Приветик)
Я Лис, пришла знакомиться - вернулась на Дю и теперь буду тебя читать)
Успехов и отвесов!
16 апр 2015, 12:18
Привет Ириша! Псиллиум вообще вещь
Я раззорилась и никак нинарадуюсь))) с ним в том числе шлеб крутой-крутянский
Ну и со сдвигами тебя приятными
16 апр 2015, 19:21
alice the Bogeyman писал(а):Приветик)
Я Лис, пришла знакомиться - вернулась на Дю и теперь буду тебя читать)
Успехов и отвесов!
Приветик! Рада познакомится!
И я тоже буду к тебе заходить!
Catherine писал(а):Привет Ириша! Псиллиум вообще вещь
Я раззорилась и никак нинарадуюсь))) с ним в том числе шлеб крутой-крутянский
Ну и со сдвигами тебя приятными
Я еще пропорцию не могу найти, положила на хлебушек столовую ложку, было не очень, в следующий раз положу чайную!
А ты сколько ложишь в свой хлебушек?
