А! Ряженку ж сама делала. Без приспособ. Сначала на ночь в термос кипящее молоко залила. Потом, часов через 16, получается, вылила в кастрюлю, остудила до 40 градусов, добавила баночку активии (сначала немного молока + активия, размешать до объединения, потом все в общую массу) - и снова в термос, кваситься.
А потом я про ряженку вспомнила только через пять часов... Перестояла она у меня малек, уже начала сыворотка отделяться. Но я все равно ее по баночкам разложила - и в холод))))
Сегодня ночью снова молоко топить буду. А завтра попробую половину баночки активии размешать (кажется, в прошлый раз именно столовой ложки с горкой мне на литр хватало), и главное - будильник поставить, чтобы часа через два заглянуть.
а в третий раз попробую капсулу бифидобактерий в топленое молоко засандалить
Вот такой вот план по производству ряженки
