Марусик,

Эффик, бесспорно, креветкам все это идет! Но у меня сейчас на проработке 23-е блюдо, необходимо, чтобы ни по цвету, ни по сути они не очень смахивали одно на другое Креветки фотогеничны, с ними все красиво! Но они уже есть в разных "позах"!

Весело у тебя !!!! Танцы c широтаки не соскучиссииии, интересно однако!!!!
Тебе как надо то ? И первое и второе и Кисель?

Хм... у меня уже ширатаки - как у Матроскина молоко, разве что не в умывальнике..! Заказчик дал свободу, идея с десертами интересна, я сама думала попробовать их запечь - будут ли держать форму... Но сейчас очень сжатые сроки, не до кондитерки. Поэтому салат, суп, основное блюдо, варианты Европы и Азии.

Слюнями умылась просто!
А на зуб как ширатаки или по-другому?
Заказ есть и это отлично)) Каракатицы-то в наборе ?

Ольчик, мне так плохо без тебя! Даже дю-пирожки с мясом не идут! А это - верный признак чего-то не того!

ПроБлюда. Ну совсем как ширатаки. Да и с чего им быть другими? Под другим словом, да. Ну как не все подгузники - памперсы, а слово прижилось! Такое вот сравнение.

Каракатицы отдельно. (Ты ведь спрашиваешь, из коктейля они морского или нет?). А если про то, заказчик предоставляет остальные ингредиенты или я сама - сама. Заказчик только ширатаки.

Я тоже по тебе соскучилась)))

А кто дегустирует?

А никто!

В смысле - домашние съедают, в т.ч. я. Мне нужны технологические карты и фото, остальное - на мое усмотрение. Часть морожу (хотя ширатаки нельзя морозить, но заодно узнаю, что с ними будет от низких температур).

Устала очень. Поясница болит. А еще неделю эта свистопляска. И НГ в ресторанах - не разорваться! Кстати, приняла решение - со след года от ресторанов отказываюсь. Все. Для меня эта овчинка выделки не стоит.

ФотоКамера sorry

Шутница))

Да, у тебя сейчас напряженная пора. Держись, друг.

А чем заниматься будешь без ресторанов? Тренингами?