Kal - oдна из более стабильный компаний по производству подстастителей:
Вот например, такая стевия:
http://www.vitacost.com/kal-pure-stevia-organic-extract

И насколько я в курсе на iherb.com появилась органическая стевия Дюкана:
так вот же она : http://www.iherb.com/Dukan-Diet-Organic-Stevia-1-oz-28-g/49852#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=stevia%20organic&rc=624&sr=null&ic=2

Еще продается Инулин
http://www.iherb.com/search?sug=inulin&kw=inuli&rank=1#p=1

Если уж нарушать, то из не Дюкановских продуктов, я бы использовала Кленовый сироп вместо сахара:
http://www.iherb.com/Now-Foods-Real-Food-Organic-Maple-Syrup-Grade-A-Medium-Amber-32-fl-oz-946-ml/23366#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=maple%20syrup%20organic&rc=765&sr=null&ic=5
Чем темнее сироп, тем сильнее его привкус (grade B), светлый- без ярко выраженного привкуса (Fancy, grade A)

я вообще не считаю это проблемой. Можно печь тыквенные печеньки без сахара, с овсяными хлопьями- тыква сама по себе сладкая. А сахарозаменитель- утопия. Это химия, лучше уже мед себе позволять. Тем более пару раз в неделю.