Рецепт увидела по 1 каналу, подмяла под Дюкана, вкусно получилось
Ингредиенты:
4 крупных помидора
перец (молотый)- черный, зеленый и паприку острую по-вкусу, но для отличного вкуса лучше брать горошком и все это в ступке растереть
соль-по вкусу
сахзам- пара таблеток (растереть)
кукурузный крахмал- 1,5ст. л
Винный уксус- по вкусу (я брала 1/2 ст.л)
Вино- 50 мл.
чеснок- 1 зубчик
Ошпариваем кипятком минуту помидоры и отчищаем от кожи крупно режем (можно на 4 части помидор). Помидоры в маленькую кастрюлю, залить вином и уксусом и варить, пока они полностью не размякунут на среднем огне. Протереть их в сковороду через довольно мелкое сито, чтобы получилось без помидорных семечек. Ставим на огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость, даем покипеть минут 7, выдавливаем в массу зубчик чеснока. Даем еще покипеть минут 5. В это время смешиваем все пряности и кукурузный крахмал, добавляем эту смесь в кетчуп осторожно посыпая, но нужно непрерывно бодро в это время взбивать венчиком, чтобы не было комочков. Дать смеси покипеть еще несколько минут до загустения.
При желании можете добавить любимые травы