Не увидела здесь такого рецепта, если уже есть, извиняюсь)
Берем 1 литр обезж. кефира, желательно не сильно жидкого. Застилаем марлей , сложенной в несколько слоев, сито и выливаем туда медленно кефир, все! Ждем когда стечет сыворотка , где-то 1 или 2 часа, это зависит от того , кому какая сметана нужна , погуще или пожиже, сметанка готова! Получается очень вкусно и не отличить от обычной сметаны! Приятного аппетита!
