Ну давай считать вместе.
500мл молока в 1% = 5гр жира
1 яйцо = 11,5гр жира
творог, соль, сода = 0
Получается в твоем сыре 16,5гр жира на 200гр, т.е. 8%.

Дюкан разрешает есть сыры до 7% 30гр в день.
Я бы не заморачивалась лишним 1% и ела бы 30гр.

А причем тут процент жирности?
Получается у вас не сыр, а "сырный" молочный продукт, следовательно нужно только не превышать допустимую норму мол.продуктов (800 гр).
Те если 200 гр "ДЮ-сыра" сделано из 1 кг молочки, то смело можно съесть 160 гр в день, но другой молочки больше не употреблять.

А по вашему обычный сыр делают без молока?
Тогда у нас полки магазина сплошь завалены сырно-молочными продуктами, вот только и у потребителей и у Дюкана это зовется сыром. Нам важно учитывать % жирности, иными словами - сколько грамм жира приходится на 100 грамм продукта.

Натали!
Чего-то я не согласна. Мы же как считаем 800гр молочки. Например: кефир 300 + молоко 20 (в кофе) + творожок 125гр + йогурт 125 + сыр 7% (я например 2 ломтика презилент считаю как суточную норму) ну и т.д.
А они же все на молоке! И мы же незнаем сколько молока ушло на приготовление данного продукта. Поэтому, брать за основу подсчета количество молока неправильно - я так думаю.
Мне кажется, что Света (Бегемотик) правильный подсчет показывает.

ИМХО!

Так то оно так. Каждый сам для себя решает

Натали, а ты не учитывала жир, когда домашний сыр ела?
У тебя отличный результат. Хорошо, если съеденный без поправки на жирность сыр не влияет на отвесы, тогда я тоже сделаю самодельный. А так не вижу смысла возиться над ним, если его также не более 30гр в день можно, как и магазинный в 7%.

А я его и не ела... Не настолько я сыр люблю, чтобы так заморачиваться...
Я покупала Президент Легкий или Филадельфию Лайт.

спасибо за дискуссию. В голове была похожая ) Я еще почитаю, что пишут на этикетке твердого сыра - из чего его делают, а пока буду есть по 30 грам