Девочки, помогите :)
Зубатку никогда не пробовала (вообще рыбу не особенно люблю), а тут решила попробовать, да и "стейк зубатки" благородно звучало Купила ее, приготовила в фольге и разочаровалась - ну чересчур жирная
В каком виде ее бы употребить, чтобы весь жир делся куда-нибудь? Уж думаю, суп сварить из нее что ли? Никто не пробовал? Получится, нет?

Я пробовала просто варить зубатку. Получалось просто очень нежная рыба и почти не разваливалась. попробуй.

Ой, спасибо) А ее просто в подсоленной воде, или добавить чего-нибудь?

Лавровый лист, сок лимона и черный перец горошком. И что сама любишь к рыбе.