Форум о диете Дюкана

девочки, у кого есть мультиварки, откликнитесь, пожалуйста. Я обожаю печь бисквиты для тортиков именно в мультиварке. Они получаются такими воздушными, вкусными, нежными. Тортики готовлю на раз-два. Села на диету Дюкана, в рецептах столько нашла тортиков. Испробовала уже 3 рецепта, и ничегошеньки у меня не получается 2 раза получились лепешки, совсем не воздушные, а спрессованные такие, 1 раз вчера получился бисквитик, но не сильно поднялся, еле-еле на 2 коржика разрезала. Разрыхлитель добавляю, белки взбиваю до пиков отдельно и потом их аккуратно примешиваю, короче все как для обычного бисквита. Кто делает в мультиварке бисквит, и у кого он получается, поделитесь, по какому рецепту вы его печете, ну и сколько по времени.

gina писал(а):девочки, у кого есть мультиварки, откликнитесь, пожалуйста. Я обожаю печь бисквиты для тортиков именно в мультиварке. Они получаются такими воздушными, вкусными, нежными. Тортики готовлю на раз-два. Села на диету Дюкана, в рецептах столько нашла тортиков. Испробовала уже 3 рецепта, и ничегошеньки у меня не получается 2 раза получились лепешки, совсем не воздушные, а спрессованные такие, 1 раз вчера получился бисквитик, но не сильно поднялся, еле-еле на 2 коржика разрезала. Разрыхлитель добавляю, белки взбиваю до пиков отдельно и потом их аккуратно примешиваю, короче все как для обычного бисквита. Кто делает в мультиварке бисквит, и у кого он получается, поделитесь, по какому рецепту вы его печете, ну и сколько по времени.

я думаю, мультиварка не при чем. просто от теста из отрубей по умолчанию нельзя ожидать той же воздушности, что от теста из белой пшеничной муки.

почему? в духовках же у девочек поднимаются бисквиты (судя по фотографиям), хлеб из отрубей я пеку в мультиварке, тоже нормуль выходит. При чем, когда готовлю хлеб, белки отдельно не взбиваю, тупо перемешиваю, в мультиварку, включил и забыл. Не понимаю, почему не получаются сладкие бисквиты для тортиков

бисквиты у меня именно опадают, вытаскиваешь из мультиварки, а там опавший спрессованный блинчик

Привет! я новенькая
и я скоро стану счастливой обладательницей мультиварки, хотя честно сказать слабо представляю себе как она работает.

бисквиты меня прям заинтриговали - их на круизе можно кушать?

конечно можно, рецептов бисквитов тьма, готовятся из отрубей, кукурузного крахмала, возможно с добавлением сухого обезжиренного молока. Правда они не получаются такими же воздушными, как из муки

ооой, мне хотябы в сухарик какой нить вгрызсться

Очень советую хлебушек печь в мультиварке на круизе. Я пеку на 4 дня (прекрасно храниться в холодильнике)
8 ст.л. отрубей овсяных
4 ст.л. пшеничных отрубей
4 ст. л. мягкого творожка
4 яйца
пакетик разрыхлителя (или 1ч.л. соду, гашеной уксусом)

Все это перемешиваем и на 50 минут на режим выпечки

Привет, девчонки. Я пеку такой бисквит:
4ст.ложки с горкой творога 0% (измельчаю на блендере)
добавляю по 2ст ложки с горкой отрубей овсяных и ржаных
затем сахаразаменитель (10 таблеток "Рио" развожу в маленьком количестве теплой воды)
и 3 яйца , все смешиваю в блендере и немного там взбиваю.
В мультиварку на выпечку 50мин, затем пусть выключенная постоит минут 5-10 и вытаскиваем бисквит
мне нравится с кремом как в этом рецепте http://dukandiet.ru/a-lya-smetannyj-tort/
Приятного аппетита!
Забыла написать про разрыхлитель (1 пачку надо) и я добавляю еще ванилин

Бисквит на коржи разрезаешь? или как в рецепте сметанного торта режешь на кусочки?