Берём молоденький кабачок, если кожица мягкая - то можно не чистить. Натираем его на крупной тёрке, томаты режем кубиками. Добавляем зелень, я обычно беру петрушку и укроп. Солим, перчим, заправляем - в оригинале сметаной - но и с йогуртом получается очень не дурно. Очень хорошо такой салатик идёт в жару

Надо же, сама бы никогда не додумалась кабачки в салат... Прикольно, наверное.
А вместо йогурта, на мой взгляд, лучше мягкий творожок. Он лучше обволакивает

А я такой салат в теплом виде знаю - кабачки предварительно режутся кубиками и тушатся слегка, можно и с луком. Тоже вкуснятка!