Форум о диете Дюкана

Как ни странно, пока я сидел на Дюкане я до салата Цезарь не додумался, но вот летом сидел 5 недель на овощной диете, не буду тут ее рекламировать и придумал как сделать Цезарь диетическим.


Итак что такое Цезарь?

Это:
Гренки
Салат Романо
Куриные грудки
Оливки
Помидоры Черри
Сыр пармезан
и самое главное СОУС


Гренки нам нельзя, но можно Дю хлебушек
Салат Романо нам можно в овощной день.
Куриные грудки жарим на гриле, или на масле, но с последующим промакиванием их салфеткой.
Оливки нельзя так что их не будет. Обидно, но чемто надо жертвовать. Я кстати вместо них кинул вареный белок
Помидоры нам можно.
Пармезан по хорошему нельзя, но вместо него можно взять другой сыр.

Ну и наконец то СОУС.

В классике используется:
масло оливковое 60 мл
чеснок 1 зубчик
горчица дижонская 1 ч. л.
желток 1-2 шт.
уксус винный белый 1/2 ч. л.
сок лимона 1/2 ч. л.
пармезан 10 г
соль, перец по вкусу

Нам можно всё кроме Масла и Пармезана.
Класть или не класть Пармезан решайте сами, я решил что 10 гр мне не как не повредят , но можно и плюнуть на него
А вот оливковое масло легко заменяется на смесь из мягкого обезжиренного творога с простоквашей.

Итак смешиваем: Горчицу, давленый чеснок, желтки, лимонный сок, уксус.
Потом по чуть чуть добавляем творог и простоквешу и взбиваем блендером.

Вот так вот

привет Антон, а почему нельзя масло?
или ты на момент Атаки рецепт разрабатывал))))

Mikosevaar писал(а):Итак что такое Цезарь?

Это:
Гренки
Салат Романо
Куриные грудки
Оливки
Помидоры Черри
Сыр пармезан
и самое главное СОУС

А можно узнать, где Вы ели Цезарь с оливками? Потому что я его и сама часто готовила, и ела во многих кафе и ресторанах России и Европы тоже. И нигде - нигде не было оливок!

Вот со всем остальным согласна. По некоторым вариантам рецепта еще кладут яйца, но мне с ними не нравится.

ой, как класснооооооооооооо, у меня в семье цезарь самый любимый салат, теперь и я могу его есть. Антон, спасибо за рецепт, очень кстати.

Антон, спасибо!
У меня доця обожает этот салат.
Сегодня сделала, за основу соуса взяла 1% йогурт. Пармезан и сухарики положила лишь доце.
Говорит - бомба!
А ведь раньше покупала готовую смесь для соуса, добавляла согласно "инструкции" майонез и лимонный сок...
Да уж , к "тому" варианту возвращаться уже не хочется.

Спасибо за рецепт попробуем