Форум о диете Дюкана

Уважаемые дюкановцы! Хочу поделиться с вами рецептом любимого салата нашей семьи, без которого не обходится ни один праздничный стол. Рецептик я почерпнула в одном итальянском ресторанчике. Салат невероятно прост, вкусен, легок и оригинален. Однако я его адаптировала под нашу диету. Итак:

Нам понадобится:
- Листья салата (лучше "айсберг", они более хрустящие, не расползаются) - 4-5 шт;
- Красный болгарский перец - 1 шт.;
- огурцы свежие - 1-2 шт (в зависимости от размера);
- помидоры - 1-2 шт.;
- куриная грудка средних размеров- 1 шт;
- сырокопченое карпаччо из мяса птицы - 1-2 шт (опять же зависит от размера)
- дюкановский майонез (рецепт даю ниже);
- нежирный тертый сыр (для посыпки) - ок. 50 г.

Предварительно отвариваем в подсоленной воде куриную грудку, или готовим ее на пару.

Готовим майонез: 2 желтка взбиваем с 1 ст.л. горчицы, добавляем пачку 250 г. мягкого творога 0%; сахзам по вкусу; продолжая взбивать, вливаем струйкой 1 ст. л вазелинового масла, и также взбивая, добавляем 1 ст. л. яблочного уксуса (или бальзамического, по желанию)

Этот салат слоеный и собирать его лучше в салатнице с плоским дном и высокими бортиками.
1 слой: порванные листья салата;
2 слой: порезанный кубиками КРАСНЫЙ болгарский перец;
3 слой: порезанные также кубиками огурцы и помидоры, перемешанные между собой;
4 слой: куриная грудка кубиками;
5 слой: карпаччо тоже кубиками или соломкой
6 слой: майонез (покрывайте густо, т.к. это единственный на весь салат слой майонеза)
7 заключительный слой: потертый на крупной терке сыр. Желательно посыпать так, чтобы полностью закрыть предыдущий слой.
Можно подавать на стол!

Надеюсь, вам понравится мой любимый салат.

неужели никого не вдохновил мой рецепт? Или не понравилось?

Карпаччо из из куриной грудки - это сыровяленая куриная грудка. В Москве продается в сети супермаркетов "Билла", "Виктория", иногда встречается в Перекресте. Чаще всего бывает в отделах, где мясные продукты на развес. По крайней мере, это не редкость!!

Насчет мороки... Ну, кому как. У меня время приготовления (при заранее отваренной куриной грудке) занимает 15 мин. Салат, конечно, в первую очередь предназначен для праздничного стола. Но мой сын, например, его просто обожает. С удовольствием часто готовит сам, даже в будни... Вот.

Здорово, что адаптировали рецепт под ДЮ, я такой готовила до ДЮ, правда добавляла еще ананас и кукурузу, всегда улетал на ура. Попробую еще так.