И что нормальная девушка (мгм, я говорила и напоминала, что считаю себя девушкой) моГЁт делать в такой час? Правильно. Ставить вариться ветчину, набитую со вчера и до этого сутки пролежавшую в виде мяса в предпосоле (15 г нс на 1 кг мяса).

Собственно, это три ветчинки на полкило каждая, в полиамидной оболочке 65 мм. Одна из куриной грудки и свинины с сухим чесноком и вялеными помидорами (без воды). Вторая - из куриных грудок с сухим чесноком, перчиком горошком, сушеной зеленью и ледяной водой. Третья - тоже самое, что 2-я, но больше воды и сухой желатин.

Пока варятся в мульте 2-я и 3-я. Начальная температура 40 (до этого положила в холодную воду). Каждые 45 мин. + 20 градусов. Сейчас уже на 80. Пока отека нет. Протыкать термощупом боюсь - не понимаю, как поведет себя полиамидная оболочка после этого. В общем, буду держать в курсе.

Олька (Смека), права. Куда не зайдешь, везде про колбасу

Возможно, она и есть колбасная феечка (просто пока не знает об этом...)?!

Про сыр. Ок. Поищу. Я у Оли все пароли/явки оставляла.

не хочу на почту, мне дочку не хочется загружать. А домой курьером нельзя?

поняла, попытаюсь. Я совершенно не умею ни чего выписывать