Моя последняя попытка

[Larisakisa]

Я с карамелью делаю творожное суфле из мягкого творожка, с зернистым получается противно, нужно что бы творог не чувствовался. Я на 200 мл молока взяла 200 мл сиропа, 20 гр желатина и 100-150 гр творожка, когда вся масса начала тихонько схватываться, взбила миксером и оставила застывать. Похоже на зефир или пастилу.

[apohitiya]

Я с карамелью делаю творожное суфле из мягкого творожка, с зернистым получается противно, нужно что бы творог не чувствовался. Я на 200 мл молока взяла 200 мл сиропа, 20 гр желатина и 100-150 гр творожка, когда вся масса начала тихонько схватываться, взбила миксером и оставила застывать. Похоже на зефир или пастилу.

Лариса,а этот сироп уже с сахзамом? Привет!

[Larisakisa]

Он не только с сахзамом но и еще с каким то жиросжигателем.

[Larisakisa]

Сегодня не взвешивалась, вчера от овощей всю раздуло ( капуста квашеная и зеленая фасоль) . Было сильно противное, даже на элипс не залезла. А сегодня муж на пинках меня выгулял и я довольна. Утром приготовила себе суши из творога и слабосоленой кеты и теперь целый день пью. Еще сварила себе кашу молочную из отрубей и поняла, что как бы кашу не любила, вкус отрубей в каше не нравится, лучше выпечку делать, больше удовольствия.

[Гюльчатай]

Лорочка, приветик. Сегодня испекла твой бисквитик (этот). Чудесный просто! Но у меня к тебе просьба....научи меня делать крем...вроде все делала, как ты написала, целый час в микроволновке крутила, мешала, а он все равно жидковат, а когда добавила творог, то гуще не стал, мне даже показалось, что еще более жидкий. Какой консистенции он должен быть? Я же себе крем представляю, как в магазине на тортах, а он совсем не такой, он не лежит толстым слоем. Воть, такие пирогги

[Larisakisa]

Крем сильно толстым слоем и у меня не получился, а в микроволновке он сделался за 5 минут по 1 минуте. Я в последний раз даже в половину меньше крахмала положила, сильно густо получается. Посмотри Свет на ютубе парень сгущенку варит, там в ролике хорошо весь процесс видно. Я этот торт еще даже не доела, еще на 2 дня остался. Сегодня вечером пекла пироги с начинкой из морковки и яйца с зеленым луком. Так вот морковкв я потушила в мульте с малиновым сиропом, добавила немного и выключила когда жижа выпарилась. Очень вкусная начинка, сладкая малиновая морковка. Завтра Бо день, попробую. Я на плато стою уже практически полмесяца, духом не падаю, но мотивация требует подпитки. Буду сегодня опять читать дневник Саши Козловой, у нее тоже было плато. Завтра в гости придет мама и мои внуки, им всем нравится дюкановская выпечка.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[Larisakisa]

Всем привет! Сегодня у меня БО день, не взвешивалась пока, пока КД не закончатся, не буду травмировать свою нервную систему. Но объемы тихинькими шашками идут к цели. Наконец то я нашла оптимальный и вкусный рецепт заварного крема. Крем уже сварила и опробывала, вкус супер. Рецепт: взять 300 мл молока, 3 желтка, сахзам по вкусу, 2 стол ложки кук крахмала (без горки), цедра одного лимона, 1 стол ложка лимонного сока. Соеденить 250 мл молока, 3 желка и сах зам, довести до кипения, отдельно развести 50 мл молока и крахмал, добавить цедру и влить в кипящее молоко, мешать до загустения, добавить лимонный сок. Идеальный крем для торта. Сейчас в мульте делается бисквит, допеку, выложу фото готового торта.
Еще сегодня в мульте приготовила говяжье сердце и говяжью печень. Тоже получился вкусный рецепт. Добавила на полкило сердца и полкило печени 1 луковицу, 1 стол ложку овсян отрубей и 150 мл йогурта, перец и соль и потушила.
Короче, похоже теперь у меня все мысли в одном направлении, что бы еще такое натварить. Холодильник набит под завязку, кто все это съест?

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[Larisakisa]

Вот и тортик поспел, по ДОПам (4 ложки крахмала -2 тесто+2 крем) получается на 2 дня. Очень даже ничего! Не диета а обжираловка. Я столько тортов и выпечки не ела за последние 10 лет.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[Гюльчатай]

Лорик, я за тобой не успеваю
Я еще бисквит не съела, хотя хомячу сегодня весь день.
Но уже хочу твой крем испробовать.
Какая же ты талантливая!
Мне кажется, тебе надо уже продавать тем, у кого нет сил и желания готовить, но есть средства, чтобы купить то, что ты готовишь

[Larisakisa]

Светик, хочешь посмеяться? Я опять маньячу. Сегодня встречалась со своей старинной подружкой детства и юности. Она меня спрашивает, а как же жажда по углеводам (сладенькому)? Я понимаю, что столько сладенького я вообще никогда не ела, но решила поискать как можно сделать зефир. Сейчас сходила на кухню и уже сделала и даже отведала. Ничего так, зефирчик. Чтоб не таял и держать можно было в шкафу (холодильник забит подзавязку), сделала на агар-агаре. Выкладываю рецепт: 200 мл малинового сиропа соеденить с 1 стол ложкой агар-агара, выдеожать 10 минут и довести до кипения при неприрывном помешивании, кипятить 2-3 минуты, пока не растворится. Отдельно всбить до стоячих пиков 3 белка и продолжая всбивать потихоньку влить сироп с агаром. Выкладывать ложкой на бумагу. С кофеем очень хорошо пойдет. Сироп можно любой а можно и воду с сахзамом и лимонкой, мне кажется вполне можно поэксперементировать.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.