ПищеБлог № 2580

[Танюхер]

Прошла 2,9 км. Довольна собой как удааав!

Рина ты молодец, так держать, а я совсем обленилась дошла только до магазина и обратно сегодня и это после вчерашних косяков.
Тоже хочу не смотря на то, что я на закрепе, до НГ поднапрячся и снова вернуться к 70, а то эти набранные 1,5 кг совсем не нравятся.

[rin03]

Танюша, пусть это будет одними из наших новогодних подарков самим себе

[YaOlya]

Ходок, молодец))
Рина, есть дело, вот из этого как сыр делать, ты пробовала?
Сырный фермент - микробиальный реннет "Мейто"- ренит растительного происхождения...

[rin03]

Оль, нет, из этого не пробовала. Девочки с того форума аптечный препарат ренни используют - созвучный вроде. А на сычужке не написано, как и что?

ПыСы. Вспомнились Ходоки у Ленина. Ну такие они там изможденные!

[YaOlya]

У меня на страничке Света спросила, а я только рассольные делаю)) Ты-то специалист, дай ссылочку)) Плизз))

[rin03]

эээ... ссылочку на что? на те сырики - так я тебе давала; а отдельно с ренни темы нет, просто как инфа пробегало тамочки, ну по ссылочке той...

Скажи Свете, пусть делает аки маццареллу - думаю, получится хорошо. Или по основной схеме с того форума + ее этот реннит (а вот сколько - надобно смотреть на упаковке), а дальше на дуршлаг (4 слоя марли на ночь), потом плесень вживляет (опять же как написано).

Или (еще лучше) - задаст там вопрос. Наверняка девочки использовали этот реннит.

[YaOlya]

Умная ты женщина, Рина, спасибо))

[rin03]

[irin10858]

Понедельник....
С Мейто я делаю сыр, получается примерно так же, как описано с ацидин-пепсином, т.е.процесс тот же. Только надо соблюдать пропорции, пакетик Мейто рассчитан на 100 литров молока!
Можно есть таким, творожным, сыром, я с ним еще хачапури пеку; можно выдержать в рассоле, будет брынза, если расплавить в горячей воде - получится сыр Сулугуни.

Последний раз редактировалось irin10858 22 дек 2014, 17:15, всего редактировалось 1 раз.

[rin03]

Ирочка, спасибо!