В ходе эксперимента родился такой рецепт
Я делала на завтрак, порции примерные, использовала за мороженные овощи, если у вас свежие лучше будет их отварить до полу готовности. Делать можно впрок, заморозить, потом просто обжарить на сковородке или запечь в духовке.
100 гр цветной капусты
100 гр фасоли стручковой
100 гр брокколи
50-100 гр за прожженного шпината
1 яйцо
1ст л крахмала
1ст л сом( можно и без него, но вкус нежнее)
Специи- у меня перец, соль, луковый попршок( не было лука, а так в этот овощной фарш можно и лук добавить любой)
Все мелко режем, добавляем яйцо, специи. Аккуратно формируем галеты. Обжариваем на сковородке с каплей масла примерно по 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Или запекаем в духовке, примерно 180 градусов минут 10-12. До легкой корочки. Смотрите по вашей духовке. Можно подавать хоть с чем. Очень вкусно и полезно.

слушай, все здорово, но почему галеты? галеты - это такое сухое печенье, а у тебя это явно овощные котлеты

И в правду..... Котлеты))