Возможно есть такой рецепт.
Очень нежные и вкусные. Мне напомнили что то из детства
- творог обезжиренный – 100 грамм;
- яйца куриные – 2;
- отруби овсяные – две столовые ложки;
- разрыхлитель – щепотка;
- сахарозаменитель – 4 таблетки;
- сухое молоко обезжиренное – 1 столовая ложка;
- йогурт обезжиренный или кефир – 1 столовая ложка.
Выпекать 30-40 минут при 180*. Заполнять форму не до конца. У меня проучилось 6 штук.

а как таблетки сахаразаменителя добавлять? их растворить в кефире/йогурте сначало надо?

Я их просто ложкой раздавила и все вместе перемешала.

Мару большое спасибо за рецепт. Получились замечательные пушистые мафинны!
Для меня немного не сладко было. Так я сделала к ним молочную помадку. А в тесто я еще 2 ст ложки пшеничных отрубей добааила.

Огромное спасибо за рецепт! Маффины - моя маленькая слабость