так, сразу страшно извиняюсь за позднее выполнение обещания. Честно, была работа.

итак, прям по порядку по база, по алфавиту:

"Аджабсандал". жаркое из говядины
на 100 гр. - ккал. 68.4, Б 4.69 г., Ж 2.46 г., У 8.4г.

лук 300гр., 500 гр. нежирной говядины, , морковь 240, картофель 500, баклажаны 600, перец 200, помидоры 300, чеснок несколько зубков, кориандр молотый, чёрный перец.

Всё режем пластинами, перемешиваем мясо с перцем и кориандром, лук полукольцами, морковь кружочками.
Укладываем всё слоями, как перечислено в ингредиентах, подсаливая через слой. Получается дофигища, так что нужен большой казан или гусятница. Воды не доливаем. Ставим на самый маленький огонь и забываем на пару-тройку часов. всё. Идеально посыпать кинзой, кто любит и мелкопорубленным чесночком.

"Борщ с говядиной".
на 100 гр. - ккал: 34,8, Б 2,27гр., Ж 1.5гр., У 3.5 гр.
на большую 5-литровую кастрюлю:
говядина жирная без веса кости - 500гр., капуста 460, лук 190, морковь 120, картофель 480, томаты 500, свёкла 300, вода 4 литра (1 литр выкипает, пока варится говядина - я варю долго).
Свёклу, лук и морковь я отдельно протушиваю на паре поварёжек того же бульона.

Сметану, если кладём, считаем отдельно))

"говядина рубленая с овощами"
на 100гр - ккал: 138, Б - 11.17 гр., Ж - 7.8 гр., У - 6.07 гр.

фарш говяжий постный - 500 гр., кабачок 1 кг, морковь 150 гр.
Кабачок овощечисткой нарезать лентами, посолить, отжать. Морковь нарезать лентами, добавить к кабачку, сбрызнуть столовым уксусом, дать постоять.

фарш на сухой сковороде обжарить, разбивая комочки лопаткой, добавить любимые травки, чуть посолить. Добавить овощи, перемешать, прогреть вместе пару минут. Можно к фаршу добавить лука. У меня почему-то он не указан. А уже и не помню, как там делала))
Помню, что вкусно.

"говядина с двумя фасолями"
на 100 гр. - ккал: 76.89, Б 5.88 гр., Ж 2.95гр., У 6.43 гр.

фарш говяжий постный - 450гр., морковь 250, лук 185, фасоль сухая 220 гр., 600 гр. воды, 350 гр. помидоры, 400 гр. стручковая фасоль (пачка).
Фасоль варим в 600 гр. воды. Фарш обжариваем на сухой сковороде, добавляем лук, морковь тёртую, помидоры резаные, протушиваем. В конце добавляем обе фасоли и ещё раз протушиваем до готовности стручков.

"голец с овощами"
на 100 гр. - ккал: 76.89, Б 5.88 гр., Ж 2.95гр., У 6.43 гр.

гольца можно заменить любой не очень жирной красной рыбой
Филе гольца - 650, лук 100, морковь 200, помидоры 200.
Лук порезать как любите,, морковь натереть, помидорки ошпарить, снять шкурку и нарезать кубиками. Смешать. Половину выложить в сковородочку, чуть присолить. На овощи рыбу, сверху оставшиеся овощи и присолить. На минимальный огонь минут на 30.

"грудка куриная в грибном соусе"
на 100 гр. - ккал: 97.09, Б 16.61 гр., Ж 2.15гр., У 3,24 гр.

грудка 800, лук 100, шампиньоны 250, СОМ 50 гр, 100 гр. воды, 10 гр. масла.

лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить на половинке масла (1 чайная ложка), СОМ развести водой, влить в соус, посолить, поперчить.

Грудку обжарить до полуготовности на оставшемся масле, посолить, поперчить, дать отдохнуть минут десять, выложить в соус, протушить под крышкой минут пять.

"гуляш говяжий Азу" (адаптация под Дю)
на 100 гр. - ккал: 101.17, Б 7.6 гр., Ж 6.51гр., У 3,31 гр.

Масло подсолнечное 30гр, говядина 800, 230 морковь, 210 лук, 300 помидоры, 250 солёные огурцы.

Говядину режем как на гуляш, обжариваем на масле, добавляем лук, морковь, помидоры и пару стаканов воды. Закрываем крышкой и тушим до мягкости говядины. Вода почти вся выпарится. добавляем огурцы (порезать мелко или потереть на тёрке) ещё минут 15 тушим, пробуем на соль, если нужно досаливаем, можно в конце рубленого чеснока кинуть.

на сегодня всё. завтра будет еда на буквы "д", "з" и "и")))

Ну, и, собственно, чего обещала... вот читать от нижнего поста)) ругать здесь, хвалить там)

Ольк,а ты в блог будешь эти рецепты копировать?И еще моя огромная просьба.Поставь ссыль на блог на первую страничку.Для меня -лошары.Я в компе шарю мало.А мы тут настрочим и я энту ссыль не найду.

Ну, ваще така мысль была. Но сомневаюсь, надо ли.. Думаешь, надо? Я бы тада и фотки к ним могла б сделать


ага, щас сделаю

Я тебя вижу, у меня один пользователь из Харкова)) Ты первая!)))