Мечты сбываются и я в это верю !!!

[miledi77]

Юль, сначала может быть жидким, при замесе тесто разбухает, если уж совсем никак, то еще изолята добавь. Очень многое еще от изолята зависит. У меня было три вида и все абсолютно разные. Какие-то пригодны для выпечки, а какие-то вообще только пить.
В чем замес делаешь?
Если изолят совсем непригоден для выпечки, можно добавить клейковины или крахмала. Но все надо отслеживать.

вообще нифига не разбухло, замешивала в миске ручками, добавила по 1 десертной ложке клейковины, сома и изолята, все-равно осталось жидким, дрожжи сработали, вылила в формы и поставила в духовку, поднялись не сильно, сегодня один разрезала - пористый, красивый, а как водой налитый

[Аля2405]

Светик с отвесиком, ты такая умничка , я прям поражаюсь какая ты ловкая хозяюшка

[Svlana78]

Юль, значит дело в изоляте...у меня такой был, вместо того, чтобы влагу впитывать, он наоборот ее выделял....
Может добавлять все же отруби?
Или попробуй еще уменьшить жидкость, не 200 гр молока, а 150 гр. Яйца лучше оставить в такой количестве.

[miledi77]

Юль, значит дело в изоляте...у меня такой был, вместо того, чтобы влагу впитывать, он наоборот ее выделял....
Может добавлять все же отруби?
Или попробуй еще уменьшить жидкость, не 200 гр молока, а 150 гр. Яйца лучше оставить в такой количестве.

может делать чисто на желтках?

[Svlana78]

Светик с отвесиком, ты такая умничка , я прям поражаюсь какая ты ловкая хозяюшка

Спасибо, Сашенька , кручусь-верчусь, чтобы разнообразить, а то курогрудь уже в горло не лезет

[Svlana78]

может делать чисто на желтках?

Попробуй, Юль....мне так неудобно, я теперь переживаю за свой рецепт
Может все же попробуешь отруби добавить?

[rin03]

Светик, с отливчиком!

Вот! Поэтому я рецепты не пишу - чтобы не переживать за них. А косячки будут непременно - ибо у всех продукты разные, они просто не могут вести себя одинаково.

[Svlana78]

Светик, с отливчиком!

Вот! Поэтому я рецепты не пишу - чтобы не переживать за них. А косячки будут непременно - ибо у всех продукты разные, они просто не могут вести себя одинаково.

Спасибо, Муууурррчик
Блин, хочется ведь, как лучше

[Аля2405]

Спасибо, Муууурррчик
Блин, хочется ведь, как лучше

Светик, обязательно выкладывай рецептики, ведь у одного может и не получится, а у других может все получится и будет очень вкусно, прям как у тебя
Так что жду твоих рецептиков

[Katerina SS]

Светик-конфетик!!!!! Привет-привет!!!!!
Много ж зависит от самого продукта... Ты, это, даже не думай перестать рецепты выкладывать - как такие рукожопые неумехи как я будут учиться в духовке печь!!!! Мультя - хорошо, а вот в духовке всё-равно по-другому....
Ой, с отвесиком!!!! Ты как на санках с горочки катишься!!!! Ура-ура!!!!