Мечты сбываются и я в это верю !!!

[Svlana78]

Если честно, то я уже и не знаю, что такое придумать, чтобы его раскочегарить....уже напрягать начинает....и злость появляется
Сегодня у меня образовался неожиданный выходной свино-говяжью 5 палок уже вбила

[Katerina SS]

Светик-конфетик!!!!
Про отпуск - а ты больше плавай, особенно по утрам...Мы когда в отпуске - в 7 утра уже в море плаваем, без завтрака, часик поплаваешь, попрыгаешь в воде, побегаешь в воде - лучшая зарядка, потом в номер, и на завтрак уже где-то в 9 или 9,30... Обед - хрен с ним, а вот ужин - да, просто ешь мясо и овощи, главное - не налегай на мучное и десерты... И всё будет чики-пики!!!!!

[Svlana78]

Как вам?

[miledi77]

Как вам?

[rin03]

кино про Светика:

[Svlana78]

Свино-говяжья колбаска

Свиная вырезка - 1770 гр;
говяжья лопатка - 760 гр;
говяжья задняя часть - 1170 гр;
соль - 55 гр (обычная - 25 гр, нитритная - 30 гр);
молоко (ледяное) - 300 гр;
приправа для говядины (кориандр, паприка, черный перец, горчичный горошек, чеснок, лук, перец душистый, мускатный орех, горчичное семя) - 15 гр.

Измельчить мясо с помощью мясорубки. Смешать сухую приправу с солью. Вымесить все с приправами и молоком до "белых нитей" . Вбить фарш. Оставить в холодильнике на сутки.
Вывесить на отепление и усадку на 2 часа.





Варить в духовке при 80 градусах, до 70 градусов в самом батоне. Температуру поднимать постепенно.



Охладить под душем. Отправить на сутки в холодильник.

Последний раз редактировалось Svlana78 21 апр 2015, 09:29, всего редактировалось 1 раз.

[miledi77]

когда уж и смогу себе колбасу позволить

[Svlana78]

Все так и было надо же чем то себе настроение поднимать

[Svlana78]

Завтра в 12 часов надо быть на кладбище (у нас грабки начались). Поэтому придется с колбасой экспериментировать суток не будет, на ночь, вернее до 5 утра, повешу ее на кухне. В 5 утра планирую ее засунуть в духовку. Надеюсь она пропитается.

[Katerina SS]

Как вам?

Чудно!!!!! Очень красиво!!!!