Мечты сбываются и я в это верю !!!

[Гаша]

Достала! Высокий, шоколадный, пористый! Светик, ты - чудо!

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[Svlana78]

Ооооо, красатунчик какой А крем какой делать будешь?

[Гаша]

Ну я сделала по аналогии с творожным десертом, только желатина добавила меньше. Не 1 ст.л., а 0,5

[Svlana78]

Ну я сделала по аналогии с творожным десертом, только желатина добавила меньше. Не 1 ст.л., а 0,5

Мммммм....мнямка....жду фоток

[Svlana78]

Эксперименты продолжаются

Тарталетки

Творог (брала не с крупинками, в следующий раз попробую сухой) - 200 гр;
гуаровая камедь (думаю, что по действию с ксантановой они одинаковы) - 2 ч.л.
соль, перчик, чеснок (вообщем закусочные)

Тесто довольно таки быстро сгустилось. Практически к рукам не прилипало.



Думала, думала, как с тестом расправится решила в формочки поразтыкивать



Выпекала, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 15 минут.





Верхушечки, которые подсохли и поджарились, хрустят....дно чуть тягучее (возможно из-за творога)...
В общем, я приблизительно поняла, что такое ксантановая и гуаровая камеди

[miledi77]

шоколадница ты наша, т хоть рецепты куда-нить систематизируешь? а то я пока в твоем дневничке нужный найду от слюны захлебнусь на попутных

[Гаша]

В общем, я приблизительно поняла, что такое ксантановая и гуаровая камеди

Ну, а нам-то объясни, пож...

[Svlana78]

Юлик, все удачные рецепты на моей первой страничке

[Svlana78]

Ну, а нам-то объясни, пож

Нуууу, как для меня, соусы, майонезы будет супер сгущать....в выпечке пока мне не очень нравится...возможно я что-то не то делаю, поэтому буду пробовать дальше
Катюня просила песочное тесто, а ты - слоеное....я помню это тоже в проэкте

[Гаша]

Молочный коктейль, варенье... Мне кажется, что тоже хорошо будет