Мечты сбываются и я в это верю !!!

[Svlana78]

Да я тоже вижу, что по разному пишут....кто от слова сыр, кто еще от какого слова....я тоже иногда по разному пишу

поняль ну если по классическому, то от слова сворачиваться, т.е. сыворотка
Чмок тебя! Удачи в производстве сметаны. Буду поздно, уверена у тебя все получится! Я бы сделала из молока 2,5%

Спасибо, Наташенька
И тебе удачи

[Аля2405]

УРА-УРА, с неожиданным отвесиком тебя, буду продолжать верить, что и дальше ты будешь внепланово радоваться и нас радовать

[Svlana78]

УРА-УРА, с неожиданным отвесиком тебя, буду продолжать верить, что и дальше ты будешь внепланово радоваться и нас радовать

Спасибо, Сашуля, буду стараться

[rin03]

Да, Конфетик, если нет жидкой фракции (т.е. "отхода") - значит жира столько же, сколько в исходном продукте. Но и угли его (молока) сохраняются, ибо там лактоза (иначе она ушла бы в сыворотку). И все же, правильно именно сыворотка. Хотя в Украине, возможно, есть свои неологизмы и правила произношения.

Для примера, в Карелии повара говорят лОсось и онА - женского рода. У них это правильно

[Svlana78]

Да, Конфетик, если нет жидкой фракции (т.е. "отхода") - значит жира столько же, сколько в исходном продукте. Но и угли его (молока) сохраняются, ибо там лактоза (иначе она ушла бы в сыворотку). И все же, правильно именно сыворотка. Хотя в Украине, возможно, есть свои неологизмы и правила произношения.

Для примера, в Карелии повара говорят лОсось и онА - женского рода. У них это правильно

Угу, у нас пишется сыроватка
Ринуля, что ты посоветуешь тогда по поводу сметаны?

[rin03]

вопрос не понят; ты имеешь в виду - сколько есть в день? ну это смотря какая жирность молока. Наша стандартная (0-0,5%) - доктор разрешает 800 г включая всю прочую молочку за сутки. Мое мнение - грамм 300.

[Svlana78]

Не, я по поводу жирности исходного молока, чтобы попробовать сметану с нее сделать....или все же попробовать взять максимум, который нам можно, например 1,5% и с нее сделать, а потом сравнить?

[rin03]

Света, надо экспериментировать. Я так не могу ответить.

[Arisha50+]

Светланка, с отвесиком тебя приятно не только тебе за твой отвес, но и всем окружающим Учти это и старайся Насчет сметаны- я думаю ты методом проб и ошибок придешь к своему вкусу А про сыворотку, я знаю что у вас говорят сырОватка. Я когда в гости ездила тоже так говорила, потом домой приезжала и переделывалась. Смысл один а произношение разное

[Svlana78]

Светланка, с отвесиком тебя приятно не только тебе за твой отвес, но и всем окружающим Учти это и старайся Насчет сметаны- я думаю ты методом проб и ошибок придешь к своему вкусу А про сыворотку, я знаю что у вас говорят сырОватка. Я когда в гости ездила тоже так говорила, потом домой приезжала и переделывалась. Смысл один а произношение разное

Спасибо, Аришка
Да, сырОватка, а у вас сЫвортока вот я и путаюсь постоянно....я очень часто начинаю писАть слова на украинском, особенно, какие-то впечатления, потом одергиваю себя