Раз, два, три, четыре, пять - я иду себя искать!

[Гаша]

Ну ты делись результами-то

[YaOlya]

Естественно)) Все расскажу))

[Гаша]

Встретились хорошие советы

Про бисквиты :)

Иногда читаю отзывы девочек, что бисквит на отрубях не поднялся или осел как коржик, что не воздушный и прочее, поэтому решила поделиться опытом своей небольшой кулинарной практики как помочь выпечке.

Современные мощные миксеры (скажем, 400+ Ватт) справляются в принципе с тем, чтобы взбить яйца для бисквита целиком, но если вы в своём не уверены, то лучше отделить белки и взбить их с сахзамом (мне кажется, сухой тут куда предпочтительнее), а потом добавить желтки.
Белки или яйца взбиваем до устойчивой пены и увеличения в объёме, тут мне кажется лучше пере-, чем недо-

Далее, сухие ингредиенты, такие как отруби, СОМ, крахмал, и глютен, разрыхлитель надо смешать отдельно и добавлять во взбитую смесь АККУРАТНО, ни в коем случае больше не взбивать, а подмешивать быстро, но с любовью чтобы не осадить белки - 20-30 секунд на вымешивание должно быть достаточно.

Печь или духовка должны быть прогреты заранее и бисквитное тесто не должно стоять на столе в ожидании выпечки.
Для того, чтобы пузырьки воздуха поднялись наверх, надо форму с тестом пару раз немного ударить об стол или несильно на него "уронить".
Форма должна соответствовать объёму теста, бисквиту никогда не хватит сил подняться, если его разлить блинчиком по дну тазика. Поэтому на маленькую порцию берём миниатюрную форму, тогда выпечка будет более воздушная.

Ну и если бисквит не пропекается, ломается или становится жёсткой корочка (при наших дю-порциях, это вряд ли возможно, но все же), значит температура слишком высокая. Я, например, несмотря на рекомендации в рецептах, всегда выпекают бисквит в своей духовке на температуре ок.150 градусов.

Ну и не забываем разрыхлитель.

[Смека]

Не стирай... Перед кем стыдно? Страничка закроется, и никто не вспомнит

И зачем я прокрутила назад

[Гаша]

Не стирай... Перед кем стыдно? Страничка закроется, и никто не вспомнит

И зачем я прокрутила назад

Хулиганка!

[Гаша]

Доброе утро!

71,6 (300-)

Традиционный ежемесячный отчёт первого числа:

Вес за январь - 13 дней: 92,1-85,1 = 7 кг

Вес за февраль - 28 дней: 85,1 - 80,9 = 4,2 кг

Вес за март - 31 день: 80,9 - 78,9 = 2,0 кг

Вес за апрель - 30 дней: 78,9 - 78.6 = 0,3 кг

Вес за май - 31 день: 78,6 - 74,9 = 3,7 кг

Вес за июнь 30 дней: 74,9 - 71,6 = 3,3

Если бы не последняя неделя, то результат за июнь был бы гораааздо скромнее

Глядя на этот отчёт, можно сказать: "Вот как человек здОрово худеет на этой диете!" И только график на первой страничке отражает "скачки горного козла" и два плато длиной в полтора месяца каждый...

За почти полгода Дю-диеты (170 дней) можно сделать вывод, что классический вариант моему организму не нравится, но и на Лайт я не пойду. Так что буду продолжать, придумывая - как обходить все скалы и мели.

Всем хорошего дня!

Последний раз редактировалось Гаша 01 июл 2015, 09:45, всего редактировалось 1 раз.

[Djina]

Молчу-молчу-опять молчу, закройте мне рот) зашейте, чтобы я не начала скакать от радости и вопить)
Гаш, как как ты это ешь?)) Я его запах в принципе на дух не переношу)) Экая гадость. Главное, что помог)) Скоро траву жевать будем лишь бы вес ушел))))))

Гашуль, я вот тоже как Самулька - даже под страхом "смертной казни", наверное не смогу....
Лет 15 назад, с любимой подружкой наварили по рецепту, сельдереевого супчика ( по 3 литра, с томатом,капустой...не помню, чего-там еще...) она съела с удовольчтвием, и да потеряла достаточно кг за неделю... а я в первый день не смогла ни ложки всунуть... прям до "верните обратно"))) - понесла подруге свою кастрюлю, благо жили в соседних домах))). Так что она двойную дозу получила))) а я себе просто капустного наварила и хомячила его))) Вот такая история была

[Гаша]

Жан, честно тебе скажу, что даже спустя многолетнее употребление сего супчика, моя реакция на него примерно такая же

[Djina]

Фух.... прочитала... ну понаписывали... все полезное, интересное....с 400 страничкой тебя Гашулька!
Итоги твои, подведенные за 6 мес. скромными не назовешь...очень, внушительные!!! понятно, что все мы хотели бы большего.. скорейшего результата...но Организма сама знает как сбрасывать...Тем более мы девочки взрослые, нужно же и шкурку подтянуть, уложить, закрепить...Так что тебе есть повод чем ГОРДИТЬСЯ, а нам брать ПРИМЕР!!! К тому же посмотри сколько девчонок сходят с дистанции, срываются, уходят в туман...а ты идешь к своей ЦЕЛИ, к ЗДОРОВЬЮ!!
Умничка!!! Я рада, что ты у нас есть)

Последний раз редактировалось Djina 01 июл 2015, 10:02, всего редактировалось 1 раз.

[mamaptica]

Гашенька,доброе утро! Я никак не назову твои результаты скромными. 20 кг за такой короткий срок да на фоне основного заболевания это достижения, да еще какие!!Особенно если вспомнить, что официальная медицина считает безопасным сброс не более 2 кг в месяц.Так что