это кислота нейтрализует соду ))))

Насколько я помню, щелочь + кислота = соль и вода. Кислота нейтрализует соду и наоборот, разве нет?

спорить не буду )))))

Может, если кислый, соды больше добавить?

я не знаю... мне кажется она будет чувствоваться... хотя если нейтрализует - то не должна

Ок, у меня уже домик в деревне куплен, сделаю из него твердый сыр, а потом попробую плавленный. Я, если честно, грешу немного, мешаю свой сыр с пармезаном, для вкуса. Обожаю сыр с запахом...

Вика, про рецепт то ты мне так и не ответила....

Девоньки, я тоже давно на свр засматриваюсь, но ни разу не делала. А очень хочется!
У кого есть фотка плавленного свра по этому рецепту, покажите, а?
Еще.. Есть закваски доя твердого сыра, кто-то пробовал?

Сыр я делаю в по этому рецепту:
http://dukandiet.ru/recipe/tverdyj-obez ... usloviyax/
Только в мультиварке, варю сыр с молоком в режиме мультиповар 110 гр 10-15 минут, а потом расплавляю в режиме мультиповар 80 гр 7 минут.

Вика, а без мульты пробовала?
Или может кто из участвующих пробовал?
Как-то не готова я ради сыра мульту покупать)))
Вопрос снят, рецепт как раз без мультиварки