Марин, все дело в форме, глянь какая у меня, я даже сфоткала... обязательно нужно чтобы края были высокими... я делала сперва в прямоугольном контейнере, потом в круглом... а как то сделала в тарелке, так у меня получился просто блин... тоже и с брауни... видимо как то создается дополнительное тепло за этими высокими стенками...
а так все просто, яйцо с сахзамом вилкой взбить, в него ложку крахмала, сахзам и ванилин... осторожно вмешать в яйцо, все еще чуть взбить, и в высокую форму.. хруст будет зависеть от времени приготовления...
а что там может горчить то? те же ингридиенты что и в рулете...

чет я пропустила, а разрыхлитель??? У меня рулет последний раз из-за него горчил, пришлось разрых. менять

кстати да, разрыхлитель штука такая, у меня был какой то, горчил жутко... да и не поднималась выпечка на нем нифига...

Полинчик, спасибо за ссылку) Правда я вот свой сыр тоже по это рецепту творю) Даже ж фотки выкладывала его еще давно. Думала, может, другой какой еще) Но у меня первый раз когда делала, отличный получился. Полужидкий, как надо. А потом дважды фигня какая-то(( Комки не растапливаются, и в итоге он вообще твердым становится.. Вроде всё время одинаково делала..

Привет всем!)))
минус 700)))) ну вот, большая часть вчерашнего плюса ушла.. как раскачались у меня качели веса сильно.. жалею все больше о косяке, чувствую как он меня дестабилизировал... аппетит трудно унять, вес скачет.. мне теперь наверное еще неделя нужна, не менее, чтобы войти в ритм... ну да будем смотреть по воскресению..

Ань, да у меня что то по Дюкану со всем так, то отлично выйдет, то говнятка... вот сегодня брауни запорола, впервые не поднялся...

А я вчера наварила таки колбаски себе))))
Фарш: грамм 600 филе бедра индейки, чеснок, мускатный орех, перец черный и красный, паприка; 300 мл молока, 3 ст. ложки крахмала. Все намешала ( у меня нет блендера, поэтому в мясорубку через мелкую решетку пару раз).. замотала в пищевую пленку три батона (по норме крахмала один на день))

все три в пакет, завязала крепко и в кастрюлю кипеть на часик...

Ииии "вот она, вот она рыба моей мечты(с)


у этой колбасы несколько минусов...
1. цвет.. конечно без красителей это просто цвет вареного мяса.
2. консистенция.. чуть не та.. наверное в блендере все таки будет идеально)).
3. Но самый главный минус - от нее не оторваться))) я вчера бегала весь вечер к холодильнику, пока не слопала целый батончик))))...

На мой вкус - просто замечательно!...
В следующий раз сделаю из курицы, но тоже из темного мяса, думаю грудка не даст сочности такой...

Поль суперски) умничка...привет кстати у меня дома мясорубка с насадками для колбас.надо будет как нить изучить

да с этих насадок, толку мне кажется, немного... у меня на прежней мясорубке были, но я ни разу не пользовалась...они просто набивают фарш в кишку.. а где эти кишки взять то?... ну или специальные должны быть оболочки для колбас...
примерно по такому рецепту можно сосиски делать, вот подумываю как нить заняться)))

я далека от того чтоты описала..как делать из чего делать?

не прибедняйся давай... ты главный гурман и кулинар наш!

Привет!!!!! Ура, поздравляю с отвесом!!!!! Умница!!!!! И колбосятины накрутила!!!!!! А мне все по прежнему лень, достал меня этот зуб мудрости, температурю и лень все......