Многодетная дюканочка***

[Mymink]

солью и укропчиком посыпала, в баночку и на следующий день ешь. Долго такая рыбка не хранится, она же без консервантов и молосольная. Там вообще ни чего сложного нет. Можно даже и без зелени

[spine]

а зачем соленую замораживать?

рецепт прост: берешь замороженную рыбу, немного оттаиваешь, и пока она совсем не разморозилась, снимаешь шкуру и кости, и нарезаешь кусочками по 0.5 см толщиной. укладываешь в посуду, пересыпая смесью соли, сахара и специй (на 1.5 кг рыбы я беру столовую ложку соли, половину сахара или сахзама, специи по вкусу). И все, под груз! полдня стоит при комнатной температуре, потом убираю в холодильник, через сутки ем!

у меня такая рыбка не залеживается, съедается быстро

[Mymink]

мы без сахара и без гнета. Просто брусочек рыбки солью и травкой натертый , в стеклянную банку и в холодильник. На следующий день едими в холодильник

[spine]

ну гнет это громко сказано, прижимаю тяжелой тарелочкой

можно и без сахара, но когда чуть-чуть есть, мне кажется повкуснее получается, но это конечно кому как по вкусу!

я почему люблю сразу нарезать, потом соленую уже удобно есть

[Mymink]

Я уже засоленное нарезаю, но это правда как кому удобнее. Вообще мы тоже до ДД всегда сахар добавляли. А на ДД просто перестали. Я разницу не ощущаю. Мммм, прямо рыбки соленой захотелось. Ну не вечером же

[spine]

я завтра собираюсь засолить

[lovesochi]

Ой, девочки, какие же вы умницы - и красавицы стройные и кулинарочки классные Я месяц назад впервые в жизни капусту квасила (думала, что на протасовке разнообразие в овощах будет). Вроде бы нормально получилось - мои пацаны ели с удовольствием
А теперь ещё и рыбку солить научусь - спасибо, мои дорогие, что так подробно процесс засола расписали
Впереди Новый год - очень кстати рецептик!!! Мои мужчины очень любят суши - теперь смогу покупную рыбку своей заменить

[spine]

обязательно попробуй, так вкуснее и дешевле получается

[lovesochi]

обязательно попробуй, так вкуснее и дешевле получается

Олечка, спасибо!!! Кстати мы тут три дня по гипермаркетам ездили в поисках памперсов (польского производства, у нас на русские аллергия пошла). И рыбу я внимательно изучала - дешевой кеты нету, да и вообще цены на красную заоблачные

[spine]

обязательно попробуй, так вкуснее и дешевле получается

Олечка, спасибо!!! Кстати мы тут три дня по гипермаркетам ездили в поисках памперсов (польского производства, у нас на русские аллергия пошла). И рыбу я внимательно изучала - дешевой кеты нету, да и вообще цены на красную заоблачные

да, в гиперах нету ее, я на рынке покупаю, там и цены и качество рыбы гораздо лучше! причем продают ее по частям, она же очень большая, килограмма на три, на рынке разрезают на хвост и серединку, хвост подешевле!