Нашла статью про сухое молоко, тут все четко написано
В продаже появилось сухое обезжиренное молоко самого высокого качества
Представляем Вам сухое обезжиренное молоко наиболее высокого качества, которое можно найти на рынке.
Мы – это холдинг, состоящий из предприятий биотехнологического профиля, который решает уникальные проблемы, в том числе, и в интересах государственных заказчиков.
Последние годы мы выпускаем продукты спецпитания, что предполагает не только глубокие знания в области питания, медицины и биотехнологии, но и диктует самым тщательным образом подходить к контролю сырья. В производственном цикле мы используем сухое обезжиренное молоко (СОМ) вот уже 15 лет. Причем, молоко исключительно высокого качества. За прошедшие годы нам приходилось сталкиваться со всевозможными способами фальсификации СОМ, поэтому про него мы знаем все – как, кто и чем именно фальсифицирует СОМ, причем ради экономии таким образом «шалят» не только отечественные производители, но и европейские. Как ни парадоксально это звучит, но хорошее молоко найти на нашем рынке достаточно трудно.
Тем не менее, у нас есть свой набор критериев, который позволяет на первом этапе отсечь основную массу подделок. А далее – мы заказываем глубокие исследования каждой партии во ВНИМИ – Всероссийском научно-исследовательском институте молочной промышленности, которому есть полное доверие, т.к. отношения проверены годами. Это стоит не дешево, но это стоит того, чтобы быть полностью уверенным в том, что наш продукт – лучший.
Приведем простой пример. В ходе подготовки этого проекта мы перечитали ветки на форумах, посвященные диете Дюкана, на которых обсуждалось сухое обезжиренное молоко. Был там вопрос о том, что означает, когда сухое молоко соленое, нормально это или нет? Вопрос тогда остался без ответа. Для нас очевидно, что это молоко было фальсифицировано подсырной сывороткой, которая дешевле в 2,5-3 раза. В таком молоке меньше белка (который, как раз, и нужен в диете Дюкана) и больше лактозы и соли. Но продается оно по той же цене, как и настоящее, нефальсифицированное. В принципе, не велика беда для организма, хотя и тут есть вопросы, но, согласитесь, очень неприятно, когда тебя обманывают.
Часто приходится читать на форумах о том, как девушки вскладчину покупают мешок сухого обезжиренного молока. Посмотрим, к чему приведет простой анализ ситуации. При цене на сухое обезжиренное молоко в 155 рублей в феврале текущего года, по которой покупали 1 мешок (обсуждалось на одном из форумов), оптовая цена составляла 145 рублей за 1 кг. Прибыль компании с этого мешка (при условии, что это молоко ГОСТ) составила бы 10 рублей на 25 кг = 250 рублей. Ответьте себе на вопрос: кто и в какой оптовой компании будет тратить время на разговор по телефону за эти деньги, не говоря о подготовке документов и процедуре отгрузки? А вот если молоко здорово разбавлено сывороткой, то при себестоимости около 95 рублей и, соответственно, прибыли в 1500 рублей продать 1 мешок уже имеет смысл. Кстати, там, где девушкам отказали продать 1 мешок, вероятность того, что они продают нормальное молоко, намного выше.
Мы выбрали другую стратегию – при самом высоком качестве и максимальной цене на сырье мы стараемся, чтобы цена для конечного потребителя была не выше среднерыночной. Таким образом, мы рассчитываем на большой объем сбыта.
Кроме содержимого, мы постарались тщательно продумать упаковку. Она отличается не только внешним видом и возможностью видеть содержимое, но и удобством использования – она не пылит, позволяет удобно набирать и дозировать продукт за счет устойчивости банки и широкой горловины, не падает и не просыпается. Горловина запаяна фольгой, что обеспечивает не только герметичность, но и контроль первого вскрытия. Кроме того, саму банку можно использовать для иных целей – и для других продуктов, и мужу в гараже.
В обсуждениях сухого молока на форумах приходится читать о том, что молоко не нравится по разным причинам – какое-то слишком соленое, у кого-то плохо разводится водой, какое-то комкуется при приготовлении десертов. Попробуйте наше. Уверены, что вы не столкнетесь с подобными проблемами. По крайней мере, нет критериев (со слов заместителя директора института молока), по которым можно было бы отличить живое молоко и молоко, восстановленное (разведенное водой) из настоящего сухого молока качества не ниже ГОСТ. Один совет: если наше молоко, все-таки, отличается от привычного, то попробуйте разводить 1:11, 1:10, 1:9 или 1:8. Так можно попасть в Ваш вкус. Ну, если это не поможет, то, скорее всего, Вы отвыкли от вкуса настоящего молока.
Кстати, в обсуждении на одном из форумов шла речь о жирности. При норме жира, установленной ГОСТом, не выше 1,5%, наше сухое молоко содержит 0,5% жира (в разведенном молоке – не выше 0,05%), что, надеемся, тоже Вас порадует.
В настоящее время мы готовим сайт, посвященный сухому обезжиренному молоку, который намерены скоро запустить. Там мы более подробно расскажем не только о молоке, как продукте, не только о способах его фальсификации и о том, как это влияет на организм, но и о простых методах выявления некачественного молока в домашних условиях.
А пока – желаем Вам успехов в достижении Ваших целей. Когда запустим сайт – по мере сил постараемся отвечать на Ваши вопросы.
На данный момент наше молоко продается в следующих магазинах в Москве:
1. «Утконос»,
www.utkonos.ru2. «Dukanshop»,
www.dukanshop.ru3. «Продуктовая аптека»,
www.prodap.ru4. «Dietoi.ru»,
www.dietoi.ru5. «Ducdiet»,
www.ducdiet.ruИсточник:
http://dukanrussia.ru/blog/problemy-s-d ... /2001.html
[/quote]
сухого у нас тоже нет, заказала по интернету 3 пачки, скоро придет. Может кто-то подскажет что с "жидким" жирным молоком можно сделать, как из него сделать нежирное? 
