Куличный день

Ну что, девчули мои? Вот я позавтракала, потыкала пальцем вроде даже делающий попытки замерзнуть куриный холодец и начну, пожалуй, первый в своей жизни эксперимент по выпечке куличей Удачи мне, пряморукости и отсутствие ветерка на кухне

Как поставлю опару - отпишусь и сяду искать заветные батоны Гербалайф

з.ы.- отруби из Утконоса вчера-таки привези Две пачечки, причем почти сразу после двенадцати ночи - я как раз посуду отмывала от холодцового побоища (Заказывала с 2 ночи до 6 утра, чтоы за доставу заплатить меньше )

Хроники кулича

Ну значит начались мои мытарства...
Начала я с того, что нагрев стакан жирных сливок в микро, сыпанула положенные 13 гр сухих дрожжей... Как бы это ни странно, дрожжи оказались очень вредными и имели свой взгляд на продолжение своей жизненной карьеры... Тонкая пленка дрожей, скатывая комочком плавно и грациознно плавала поверх сливочной массы...
Вооружившись вилкой и чайной ложкой я терпеливо и старательно начала объяснять этим строптивым бактериям необходимость раствориться и перспективы карьерного роста в кулич По прошествии получаса учебный процесс был завершен и сливко-дрожжи перекочевали в кастрюлю для опары
Следующие 10 минут известный вам всем Жираф потратила на поиски в интернете переводной таблицы, которая позволила бы баночки с мерными миллилитрами отмерить нужное количество муки в граммах - после долгих и тщательных расчетов ... наконец-то заметила, что на просеивателе для муки есть мера в граммах
В последствии оказалось, что среди продуктов тоже существует дедовщина и понятие личной собственности... сливкодрожжи, плотно заселив дно кастрюли никак не хотели принимать в гости просеянную муку...
Насильно перемешав, я получила мукасливкодрожжи в виде комка, причем сливок на глаз немножко пришлось ливануть при перемешивании.. Завернув этот комок в свою старую куртку вместе с кастрюлей, естессно... сижу теперь и думаю... разве опара не должна быть жидкой?? Просмотрела несколько рецептов - везде пишут или про 1,1 стакана молока или про стакан сливок - ну на такое количество муки ну никак не выйдет жидкая субстанция... Подожду минут 20 и, возможно, приму решение атаковать молоком...

Это все без яиц?
ну там.. сдоба же?
ты их всех победишь!
дрожжи обычно ставят на некоторое время постоять, или у тебя быстрые?

У меня тоже ни крахмала, ни СОМа не имеется... а разрыхлитель - это Вы о чем???
Я вообще сладкая душа, раньше без шоколада ни дня не было прожито (а иногда не одна шоколадка в ход шла ).
Сейчас делаю всякие желешки/суфле. На прошлой недели делала желатин+молоко+сахзам, творог и йогурт 0,1% - вкуснятина такая получилась а сегодня сделала тортик: коржик - отруби, яйца, кефир, какао и сахзам и в свч его на пять минут, потом разломала на крошки и залила все кефиром+сахзам+молочка чуток, застывает в холодильнике. А на совсем тяжкие случаи имеется пепси лайт под рукой, она же приторная и перебивает вроде тягу к сладкому)))
Тома упоминала про творог: я делаю творог+корица+кефир+сахзам, тоже хороший десертик выходит...
Короче, я совсем не умею жить без сладкого))

ой, как все сложно то.... я явно в этом году без куличей останусь))) зато яиц накрашу и разрисую на год вперед

"...Завернув этот комок в свою старую куртку ..." - на этом моменте мои глаза раскрылись на ширину плеч

у меня быстрые, ага, я сейчас напишу про свои военные действия

Спасибо за поддержку, пока все сомнительно, из потерь - куртка

Оппачки! Свистнула на заметку рецептик творога - мерси Я тоже, как выяснилось, страсть - как - сласть люблю

Кушай на здоровье, только я предварительно минут на 30 оставляю кефир с сахзамом, чтобы он растворился... а то у меня в таблетках, а не жидкий

Ждем отчет по куличам

Хроники с Куликова поля

Решеие было приянто.. в атаку запущен стакан обезжиренного молока (интересно, теперь мой кулич можно считать Дю? ), так как естессно, другого в доме неть...
Явно пахло диверсией мерзкие дрожжи явно заключили пакт о неподнимании с остальными продуктами и даже завернутые в куртку (Да-да, Жень, именно в куртку - царство ей теперь небесное... ) , упорно прижимались к дну кастрюли...
На место боя, крадучись, появился мой заспанный Волк.. Надо было принимать решительные меры по кормлению любимого мужа, пока он не вышел на серьезную охоту...
В ход пошла яишенка с помидорками, перцем и ветчиной, творожная запеканка и черный чай... Во время второго завтрака меня осенило! (Лучше бы эта лампочка не загоралась над головой, черт бы ее побрал! ) - дрожжи надо пытать! Теплом! И, вот ей Богу, Жираф (пока до мозга дойдет - руки уже сделали) - кастрюля, одетая в куртку перекочевала на теплую комфорку плиты...
Давайте почтим минутой молчания мою старую куртку...(хорошо хоть давно хотела ее на дачу отвезти) - она пала смертью смелых...прилипнув к плите..

Здесь я разозлилась не на шутку и влив в "опару" еще один стакан сливок с растворенными дрожжами - отправила кастрюлю в чуть прогретую духовку...
О чудо!!!! Не заню, как должна выглядеть опара и как она должна выглядеть после брожения, но в три раза все увеличилось

Дальше шли мучительные попытки сыграть свадьбу желтков, сахара и масла. Кароч, я поняла, готовить я умею изюм, миндаль и сухофрукты (нет куличей только с этими тремя составляющими?)...
Гадкое тесто только став нужной консистенции требовало по рецепту новой и новой жидкости...
Итог битвы:

Куртка, награжденная посмертно, что-то похожее "на почти не прилипающее хотя бы иногда и к чему-нить ...гхм... ну пусть будет тесто" - отправленное в ту же духовку, кухня измазанная в муке, яйцах, сливках (муки у меня ушло 2,3 кг вместо 1,3 - как было по рецепту) и я...грязная, но ожидающая снисхождения со стороны продуктов жизнедеятельности бактерий

Продолжение следует... Пошла отмывать кухню