Musya писал(а):
Девочки, пока искала таблицы калорийности, наткнулась на статью, которая меня встревожила. Выкладываю и жду ваших мнений!
________________
Евангелина Полей 7 мая 2011
Многие мои подруги перешли на обезжиренные продукты: творог 1%, сметана 2%, обезжиренный йогурт. Я спрашиваю – нравится ли вам вкус этих продуктов? Они все как одна отвечают, что главное – это польза для здоровья… Я решила пойти на интервью к знаменитому диетологу Алексею Ковалькову, чтобы он разрешил моим подругам вернуться к нормальной еде. А заодно спросила доктора про воду и разгрузочные дни.
Алексей, мои подруги покупают обезжиренные продукты. Это хорошо или плохо?
Я бы сказал, что увлекаться обезжиренными продуктами нельзя. С детства мы привыкли есть молочные продукты нормальной жирности. И переходя на обезжиренные мы ломаем систему, которая складывалась годами. Я считаю, что лучше есть продукты с нормальной жирностью, но в меньших количествах. А то, некоторые переходя на обезжиренные продукты, часто делают наоборот: «А, чего там! Творог обезжиренный, можно съесть и две пачки».
Вообще, обезжиренные продукты – это обычный коммерческий ход. Но я хочу сказать, что покупателя порой вводят в заблуждение. Никто же не проверяет на самом деле количество жиров в том или ином обезжиренном продукте. Например, во время программы «Контрольная закупка» на Первом канале мы однажды взяли обезжиренный творог. И что вы думаете? По жирности он оказался нормальным, то есть около 20%.
И еще один важный момент: кальций, который содержится в молочных продуктах в 20 раз полезнее, чем кальций из любой биодобавки. А усваивается он только из жирных продуктов, из обезжиренных не усваивается.
Понятно. А разгрузочные дни? Скажите, сколько раз в неделю их нужно проводить?
Что значит “нужно”? Разгрузочные дни нужны тогда, когда была сильная загрузка организма. Например, бурно отпраздновали день рождения, съели много лишнего – нужно провести разгрузку. Но если девушка худеет, и у нее и так низкокалорийная диета, ей категорически противопоказаны разгрузочные дни. Более того, они просто вредны. Известен такой эффект – когда снижают количество калорий, вес вдруг застывает и не снижается. Худела, худела, и вдруг вес остановился. А просто перестроился организм: вы меньше едите, он меньше тратит. В этом случае, нужны напротив, загрузочные дни. Такой подход я использую в своей практике, чтобы сдвинуть вес с застывшей точки. А вот если женщина переедает, то ей полезно будет провести несколько дней на овощах, кефире, воде.
Скажите, а правда ли, что от воды худеют?
Нет никаких научных данных доказывающих, что прием воды способствует похудению. Но, мы всегда назначаем достаточное количество воды при похудении. Почему? Потому что продукты обмена жирных кислот, которые теряются при похудении, выходят из организма через печень. И если человек не пьет достаточно воды, то в печени происходит образование желчных камней. Поэтому, тот, кто часто сидит на диетах, не соблюдая питьевой режим, может потерять вес, но приобрести камни в печени. Выход один – пить сырую воду.
Сколько пить, как часто, до или после еды?
Тут важно не столько большое количество воды, сколько равномерное ее поступление. Был случай, когда женщине сказали пить два литра воды в день. Она выпила за один прием и умерла. Гидравлический удар, смерть.
Пить до или после еды или во время? Запивать еду, как нас учили в детстве – нельзя. Дело в том, что во время приема пищи желудок начинает выделять определенные ферменты для переваривания. Если выпить воды, она смоет эти ферменты и процесс будет проходить вяло. Если организм здоровый, ферменты вырабатываются быстро, вреда особого от воды нет. Но если пищеварение слабое, женщина сидит на мезиме или фестале, при этом запивает еду водой или чаем, она гарантированно портит себе желудок. Поэтому воду лучше пить небольшими глотками за 20 минут до еды, потом через час после еды и по стакану в течение дня. Сколько вам нужно выпить воды – подскажет ваш организм. Он знает, что ему нужно и к этому стоит прислушаться.
Маша, и что ты хочешь услышать? Дело все в том, что я в медицине с 14 лет, как поступила в медучилище, затем институт и работа врачом. Так вот что я скажу, ну не поверишь, не встречала врачей мыслящих одинаково, думающих одинаково, но правда приходящих к консенсусу в процессе споров. Так и здесь, все что нашли одни, совершенно точно могут опровергнуть другие. Так что единственное мерило - это наше самочувствие и наш результат. А результат все же есть. И этот результат у Дю гораздо значителен чем у Ковалькова. Его группы не такие большие, как у Дю, и он не мировая известность. Хотя тоже имеет свои результаты и своих пациентов. Все же многие врачи придерживаются мнения, что на низкокалорийных продуктах стройность приобретаешь быстрее и удерживать проще вес на них, потому как не крути, как не верти, ну должно в желудке и в кишечнике быть по объему достаточное количество пищи. Потому как для формирования той же мебели объем пищи должен быть не менее 300 грамм, меньше если, то кишечник не улавливает такое количество, от того и лениво работает.
Короче, пусть каждый живет и действует по самочувствию, а остальное приложится!
Остальных просто с новым днем, пусть он будет прекрасен! 
Я только перепутала, Людочку дезинформировала - не скумбрия это была, а горбуша... 
Я выдавила в нее (в рукаве) большой лимон и налила туда кефирчику, так вкусно они запеклись... 
