Спасибо, что пояснила. Но у меня ЧБ дни. Вечером тяжелая артилерия- капли- в ход пойдут.

Нашла простой рецептик- сегодня буду делать. Завтра отпишусь, как получилось.

[Как сделать Сыр

На 1 литр молока требуется 1 столовая ложка 9% уксуса
Из 4,5 литров молока получается 1 килограмм сыра.

Молоко доводим до кипения, выливаем туда уксус, мешаем и выключаем. Когда молоко свернется, откидываем на дуршлаг и даем стечь сыворотке. Добавляем по вкусу сах.зам, соль, тмин, зелень и т.д. Формируем и ставим под пресс на ночь.


А еще вот интересный рецепт. Но думаю, чем заменить масло. Может просто не добавлять и все?

Для приготовления сыра в домашних условиях нам нужны следующие ингредиенты:

1 литр молока
1 килограмм творога
2 яйца
100 граммов сливочного масла
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки соли

По вкусу такой сыр напоминает плавленый.

Берем творог и молоко, смешиваем и ставим на маленький огонь. Когда появится сыворотка, откидываем на дуршлаг на 40 минут.

Яйца, сливочное масло, соду, соль смешиваем и добавляем к полученной массе. Еще раз перешиваем все вместе и ставим на слабый огонь. Помешивая, варим до загустения (около 40 минут). Переливаем все в посуду круглой формы – кастрюлю или тарелку и, когда остынет, ставим в холодильник.

При желании, можно воспользоваться вымытым пакетом из-под молока, если хотите, чтобы сыр получился в форме кирпичика.

вот еще рецепт с подробностяим от нашей бывшей форумчанки , отличной кулинарки ИрыКовакс
http://irakovax.livejournal.com/2003.html#cutid1
там еще ВСЕГО ВКУСНОГО МНОГО

Желешки тебе невкусные... А пробовала ты делать "творожный зефир"? Мне очень нравится, раньше всегда утром с кофе его ела...

Мне не вкусные желешки? Кто сказал такое?
А творожный зефир я не делала еще.

Вчера провела вечер на кухне. Расказываю, что делала и что из этого вышло.

Курицу, намазанную специями и солью, засунула в рукав и запекла. Беспроигрышный вариант. Вкусно всегда.

Купила большую скумбрию (голубую), 1,3 кг весом. Намазала специями, в животик- пару кружочков лимона, сверзу- гвоздика и лаврик. Завернула плотно в фольгу- и в духовочку. Обещали в рецепте вкус рыбы горячего копчения. Обманули. Получилось конечно вкусно- но не горячего копчения точно.Но главное- не сухая, нямка.

Пробовала делать шпроты. В рецепте написано- настоящие шпроты, только без масла. У меня ни разу не шпроты получились. Просто жаренная рыба, нежная, сочная. Но не шпроты.

Сделала творожный сыр. 2 л. молока 1,5% довела до кипения, добавила 2 ст.ложки яблочного уксуса, соль и зерна тмина. Все створожилось- на друшлаг (через марлю или ткань), потом под пресс. Получилось где-то 350-400 грамм сыра. Вкусненько очень. Мне нравится.

Хе-хе!А у меня сейчас сидит в рукаве..готовится! Вот только время забыла засечь..как всегда..
Дурют нашего брата! Жаль конечно,но главное,что вкусно все равно!
Надо мне все -таки тоже сподобиться!Я все переживала,чем же закислить,но раз яблочный уксус подошел,то я лимонным попробую

Очень рада, что тебе понравился хлебушек, в духовке пекла?
а у меня сегодня по кухне выходной, воду совсем отключили на сутки, так что буду сегодня просто тупо болеть, лежа в кроватке, а то вчера весь вечер носилась с ведрами, кастрюлями, банками -набирала короче во все емкости водичку

А я делала шоколадный плавленый сыр как-то - вкусно... С кофе в прикуску ела.