А я хочу на пасху себе кулич по ДЮ испечь , и ягодки как раз пригодятся ))) у меня в прошлом году супер вкусные куличи получились пря как от Палыча , так я попробую заменить муку отрубями и крахмалом , не знаю что получится ,бум эксперементировать

А я хочу на пасху себе кулич по ДЮ испечь , и ягодки как раз пригодятся ))) у меня в прошлом году супер вкусные куличи получились пря как от Палыча , так я попробую заменить муку отрубями и крахмалом , не знаю что получится ,бум эксперементировать [/quote]


Тань , пардонь , я влезу.

Кулич, с дрожжами на отрубях и крахмале не получится.
Тесто не поднимится , так как в отрубях и крахмале нет глютена.
Получится перевод продуктов.

НО , это не значит , что Пасха без кулича, просто Кулич нужно заменить , на вкусный , кекс-бисквит.
В который можно добавить цедру лимона, кордамон, ваниль, ягоды годжи вместо изюма - кто что в куличе любит, чтоб пах куличем.

А творожная пасха - так без проблем, все тоже самое , только обезжиренное.

Да будет по другому , но не получаются традиционные куличи-пасочки без белой муки дла выпечки хлеба.
Если очень верующий , то можно у кого нибудь 1 маленький кусочек настоящего ущипнуть , под крашенное яйцо.
А так 1 год можно пережить и на ДЮ-ютическом Кулич-Заменителе.
Ведь главное , чтоб праздник был!

ой, да ладно, не получится. при нынешней-то цивилизации, глютен можно спокойно купить отдельно, он продается.
ирина, это может называться панифарин или клейковина или глютен или сейтан. все суть одно и то же - пшеничная клейковина. это разрешенная штука, надо ее немного. продается в той же продуктовой аптеке, других магазинах здорового питания, на ВВЦ в центральном павильоне http://doma-hleb.ru/domshop/index.php, в интернет-магазинах для домашних хлебопекарей http://www.pekisam.com/

Танюша, привет!
Решила спросить у тебя для информации..
Что ты скажешь насчет безбелковых макаронных изделий?
"Макароны БЕЗБЕЛКОВЫЕ, состав:крахмал кукурузный,крахмал кукурузный набухающий."
Я просто увидела их в разных интернет-магазинах диет.продуктов и решила на будущее понять что это за зверь, стОит ли его приобрести и употреблять?

Здорово, что у вас есть!!!
У нас искала искала глютан , так и не нашла .

Тань, а ты сама пробовала дрожжевой куличь делать, по Дю?
Очень интересно , чтоб кто нибудь попробовал и дал опробаванный рецепт.

Я в прошлом году купила у нас тут Ксантум чегототам, для людей не переносящих глютен, чтоб вместо глютена..но в итоге так и стоит банка , а я провозилась с настоящим куличем для сына, и сама кусок съела, а с куличём без муки , так и не нашла времени заняться, а в планах есть конечно такие задумки.

Такие безбелковые - без глютена макарошки , по калориям и угливодам = обычным , из обычной муки.
Так что вывод сделать можно , что сколько там можно крахмала в день по допам - чайную ложечку .... а нужна ли чайная ложечка лапшички-вермишельки.

Вообще то тем кто на круизе - нельзя , так как те , ну почти теже самые макароны , для непереносящих пшеницу.

))) да кто его знает зачем я их молола.. просто когда готовила выпечку прям в блендер кидала)) думала, что если кинуть сухими - жесткие будут)) как всегда спасибо))...

Тань , спасибо , что бы я без тебя и твоих советов делала ,
короче всё таки я попробую , испорчу , так выброшу , не проблема , а вдруг получится .у меня рецепт , там в тесто творог добавляется , вот по больше творога , крахмал . отруби ,глютен . да ягоды , на глазурь белок с сах.замом , и ву а ля присыпками украсить тоже можно , просто потом их счистить .

Ага, понятно, спасибо.

Таня, доброго вечера! Зашла к тебе и как всегда столько полезного нашла в ваших с девочками постах про питание. Читаю и думаю, как мало я еще знаю про Дю-ету.