В список допустимых продуктов входит же йогурт с сахаром. А в ветчине сахара не много.
Но я все же придерживаюсь мысли, что такие продукты должны быть как лакомство, а не как основное блюда. Ведь могут быть и застои.

так как раз 100 гр. в день это лакомство и будет ? или чтоб не рисковать все таки оставить до 3-го этапа????

Тут как раз ответ на ваш вопрос http://dukandiet.ru/1-ovsyanyie-otrubi/ (1.8.)

Список допустимых продуктов во время Круиза, Консолидации и Стабилизации.
Максимум 2 порции этих продуктов в день не будут препятствием для вашего похудения.

Осторожно! Во время Атаки эти продукты употреблять не разрешается, а также каждый четверг фаз Консолидация и Стабилизация.

- 0% йогурт с фруктами (1 шт. - стаканчик 125 гр)
- соевый натуральный йогурт (1 шт.)
- кукурузный крахмал (1 ст. л. или 20 г)
- соевая мука / кукурузный крахмал (1 ст. л. или 20 г)
- сыр до 7% жира (30г)
- французский плавленый сыр Канкойот (Cancoillotte) до 7% жира (40г)
- сметана (Crème fraiche) до 3% жира максимум (1 ст. л. или 30 г)
- какао несладкий 11% жира макс. (1 ч. л. или 7 г)
- вино (добавлять при приготовлении пищи) (3 ст. л. или 30 г)
- колбаса из птицы 10% (100г)
- соевое молоко (1 ст. или 150 мл)
- ревень (100 г)
- натуральный Actimel 0% (1 шт)
- масло (3 капли)
- Гаспачо (магазинный) (1 чашка или 150 мл)
- сладкий соевый соус (1 ч. л. или 5 г)
- Goji ягоды (1 до 3 ст. л. в зависимости от стадии)
- Темпех (50 г)

Список допустимых продуктов во время Круиза, Консолидации и Стабилизации.
Максимум 2 порции этих продуктов в день не будут препятствием для вашего похудения.
- французский плавленый сыр Канкойот (Cancoillotte) до 7% жира (40г)