Алина, вот это отвес!
Поздравляю! Ты идешь с опережением плана, умничка
Рецепт сыра не знаю. Постою послушаю, тоже сырок хочу

Спасибо, Олечка!
Я помню, что там кефир, молоко, сода, соль. А что дальше не помню

Брынзу не делала, а вот плавленый делала, гадость редкостная

Вот нашла рецептик. Вроде бы ничего, похож
Твердый сыр в домашних условиях
Продукты

500 г Молоко 0,5%
500 г творог 0,1%
50 г Яйца

Выход: 600.00 г
Рецепт

Итак, для приготовления настоящего домашнего «твердого» сыра нам потребуется:
0,5 л 0,5% молока,
0,5 кг 0% творога,
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. соды,
различные специи по вкусу (перец, мелко порубленная зелень укропа и петрушки, куркума).

Ставим молоко разогреваться на водяной бане. Сразу же добавляем в него в него весь творог. Перемешиваем массу рукой до однородного состояния. Как только она станет очень горячей — снять с огня и переложить в чистую ткань (ситец или марлю). Подвешиваем будущий сыр на три часа, чтобы дать сыворотке стечь.

В это время нужно взбить яйцо с содой, солью и специями.
Влить взбитое яйцо в стекшую творожно-молочную массу, поставить на водяную баню и интенсивно растирать все ложкой не снимая с водяной бани. Растирать нужно до однородного состояния и исчезновения комочков. Нужно отметить, что готовая масса быстро загустевает, поэтому на последнем этапе потребуется кое-какая сноровка. Необходимо заранее подготовить емкости, для ее выкладывания. Емкости лучше застелить целлофановым пакетом, или пищевой пленкой (так будет легче вытащить сырок).

Остывший сыр поставить в холодильник. Вы можете побаловать себя твердым домашним сыром с различными овощными добавками: чесноком, морковью или болгарским перцем.

Вот и все! Твердый сыр в домашних условиях полностью готов к употреблению.

Алина, супер рецептик! Обязательно попробую.

Алина, с отличным отвесом!!!
И спасибо за рецепт сыра, обязательно попробую.

Алин, с прекрасным отвесом!
Цикорий можно пить. Я хоть не его фанат, но для разнообразия надо купить и попить.
Когда сырочек сделаешь отчитайся пжл

Приветик, девчонки! Отчитываюсь по поводу сыра. В общем, он у меня получился только на половину. Дело было так: начала я все делать по рецепту, на водяной бане, но видимо я неправильно себе представила водяную баню и у меня вся эта смесь совсем не нагревалась, поэтому я ее переставила просто на плиту. Все у меня нагрелось быстро на газу и дальше по рецепту я все сделала, подвесила часа на 2-2,5. Потом дальше сделала все, как написано, только опять же не на паровой бане, а просто на газу. В итоге, у меня сыр почему-то не застыл. Он немного схватился, но когда режешь все равно на ноже остается и ломается. На вкус вроде бы ничего, но сода чувствуется.
В общем, не знаю в каком месте все пошло не так, может кто-то поправит меня, чтобы в след. раз у меня получилось на 100%. Короче, кушать можно!

С отвесиком тебя! Какая же ты молодец! Ещё чуть-чуть осталось до заветной циферки!

Спасибо, Юльчик! Поверь, что до твоей циферки тоже не так и много осталось! Я как посмотрю на результаты девочек, которым удалось по 40 кг сбросить, так наши с тобой 10-15 кг вообще смешными кажутся! Так что будем скоро стройными дальше некуда!!!