Ах, и как оно? Твои впечатления?
Ты тут ела или там?

А, запеканка. Опробовала новую форму - нарядненько выходит. 25\14 см))
Семгу мужу к пиву отдала(((

Оль, там. Тут они приезжают - все бравые и крутые, а почему приезжают - не задумывалась? Вот нафига таким поварам свои англии и франции на лапотную Русь менять, скажи..? Увы, ответ может быть только один...

Да и кичатся они не по праву. Подумаешь, работал он в рестике, которому 1-2-3 Мишлена дали. Дают-то не только за его стряпню, но и за концепцию, которую чей-то гений разработал, и за сервис, и за хорошо обученный/мотивированный персонал, и за ту уборщицу - тетю Зиту или Гиту, или Гюльчатай какую, которая в чистоте держит их ватерклозеты... Мы же никогда не видели, чтобы уборщицы мишленовскими были, а повара - это да...

На еде не написано, мишленовская она или нет, я много вкусного ела/пробовала/дегустировала. Работа такая... Самое сложное в этой истории - не съесть все, что на тарелке... Но за годы привыкла.

Закончу на сегодня тыквенную тему - нафаршировала на завтра))

Привет, Ольчик
Вот не люблю я тыкву, прям на дух не переношу, а у тебя так аппетитно смотрится, что вот думаю, а может сейчас у меня что-то поменялось и тыква пойдет? Кстати, а я ведь и молочку на дух не переваривала, а сейчас и молоко и кефир могу выпить и даже хочется это сделать

А к молекулярной кухне как относишься?
Вот это чисто наш вариант - шоколадный крем из индейки Только дорого))

Свет, добрый день))
Тоже к тыкве не очень, в джеме специями забила вкус, а в фаршировке чесноком-помидорами)) Просто можно было из кабачков сделать, но что-то подумалось, в тыкве витаминов больше))
Про молочку - до Дю дай Бог в год литр выпивала, все только в выпечку, а сейчас - тоже полюбила))

отвес 300 грамм)) процесс пошел на Убиль хи-хи))

Плохо, очень плохо! от лукавого вся эта молекулярка; людЯм скучно стало, вот они и хотят удивляться. А повара по долгу службы должны играть на это удивление.

-Вау, это что, шоколадный крем?
-Не-а, батенька, индуюшкины пупки в азоте выморожены, потом раздрючены и Вам, светлейший, на десерт поданы!

Ела я десерт из икры мойвы. Рядом со мной сидели светлейшие поварские умы - ни один не признал мойвину икру.

Была у многих ненаших алхимиков в их ненаших деревнях... Из наших только у Комма в Мск ела. Удивляет, да.

Но самая лучшая моя еда была в других краях. Как торкнет на рассказ - напишу. (Пока не торкает, ибо я в настоящем ужасе от того, что с экономикой происходит, моя отрасль первая под раздачу орехов попадает, т.к. не предмет первой необходимости...)

И если самому делать молекулярку - совсем недорого, также. Но вред организЬмЕ своей нанесешь, похлеще диеты (сама-знаешь).

Или нельзя тут об этом говорить?!

...

И поздравляю с отвесом!

Середняк под раздачу попадет, а твой уровень вряд-ли. Обеспеченных людей у нас оч. много и есть им где-то надо, тем более, Питер. Пока рано нервничать. ИМХО)))