Привет, снежинки вы мои! Наконец наступила русская зима! Снег идёт третьи сутки, разгребаем потихоньку. Настроение обязательно поднимется! Это произойдёт в момент упаковки подарков и закладывания их под елочку. Мне кажется, что я никого не забыла( ну, кроме себя, ессестно), сегодня вечером буду паковаться. А меню простое-селедка под шубой!( смеюсь) Будет заливное мясо, рыба, икра, паштет из куриной печени, мандарины. Конечно шампань и фрукты! А майонез я делала на основе дю-сметанки, очень вкусно. Без масла совсем. Просто в готовую сметанку добавила горчицу, лимон, сахзам, соли и готово! Все лучше, чем с вазелиновым маслом! Давайте делитесь своим меню тоже! До вечера! Всех обнимаю!
Паштет простой-кур печень жарю с морковью и луком, прокручиваю через мясорубку, добавляю разбухший желатин, взбиваю блендером, разливаю по высоким формам. В холодильник! Через два часа вываливаем из формы, режем ножом. Употребляем! А, как вариант праздничный, можно добавить белый слой между темной печенкой. Этот слой состоит их вареных яиц, натертых на мелкую терку и сыра, тоже натертого. Туда тоже добавляем желатин, пробиваем блендером. Заливаем в форму, чередуя черно-белые слои.Когда нарежешь потом, оч красиво смотрится, да и вкусно! А сметанка_ где-то на форуме есть точный рецепт. Скину попозже. Помню, что в горячее молоко вводила желтки, смешанные с крахмалом. Потом, когда все это немного остынет, добавляла мягкий творог( несколько ложек). Перемешиваем, а уж когда все остынет окончательно, добавляем горчицу, соль, сахзам, лимон. Все на вкус делала, он у всех разный. Конечно, совсем не жирно, но вполне съедобно.
Ну, что! Настроение потихоньку улучшается по мере заворачивания подарков. Вроде всем завернула, ан нет! Компания наша душевная неожиданно разбухла до 20 человек! Справляем НГ в деревне тесным хороводом. Пришлось в срочном порядке докупать, хорошо есть фикс-прайс. Китай не дремлет-всю планету отоварили нужными вещицами. Все будет хорошо, как сказал мой рябятенок-начинается новая жизнь, где все будет хорошо! Продукты закуплены, ковры не выбиты( да и хрен с ними), шампань остывает, скоро НГ! Ну и селедка под шубой!
ой как здорово! У тебя уже совсем новогоднее настроение! Подарки под елкой, паштет, нямочка! Представляю как вы в такой огромной компании в деревне здорово и весело отметите! Фотки для нас не забудь!
Глаза печальные.......Надоть чего то повесеелее выложить! Спасибо, Лильчик! Вчера уж вечером понесло в гости! Сговорились с подругой чего готовить будем. Меню, конечно, не совсем одюканеное. Но, из нашенского следуещее-заливное из судака и форели, заливное из куры и грибов, дю-бутеры с творогом, зеленью и икрой. Сделаю салат "ананас", заливная тоже с меня, ну и бутеры( дюканишь вот и готово). Правда к нам одна вегетарианка затесалась, ну пусть сама себе меню и составляет. Решили горячее не делать, что бы не обожраться. Хотя и так будет один майонез и полное не сварение желудка, залитое шампанским. Господи, дай силы пережить НГ!
Лена, как настроение? За окном - красота! В лесу, вероятно, еще лучше, только не пройдешь.
