-35 итоговый счет, Стабилизация!

[Нина47]

Танюш, привет!!! Как ты относишься к своему весу снизившемуся ниже желаемой отметки? Не стараешься слегка, его вернуть? У меня на закрепе вес стал хорошо убывать, не смотря на пиры, крахмалистые дни и допустимые продукты и фрукты.
Стоит мне его удерживать или он сам остановится? Твое мнение .

[Lemon Juice]

Танюш, привет!!! Как ты относишься к своему весу снизившемуся ниже желаемой отметки? Не стараешься слегка, его вернуть? У меня на закрепе вес стал хорошо убывать, не смотря на пиры, крахмалистые дни и допустимые продукты и фрукты.
Стоит мне его удерживать или он сам остановится? Твое мнение .

да боже упаси его возвращать, что ты, нина у меня лишних еще кг 8 как минимум, просто дюкан не дает мне столько из-за того, что мой максимальный вес был за 100 кг. 72,5 - это была вовсе не мною желаемая отметка, а дюканом. ну я согласилась, на том этапе это было правильно. а если сейчас я ничего для этого не делаю, а держится вес, начинающийся с шестерки, так это слава богу и пусть еще снизится, я только за.

[Нина47]

Спасибо, а то я уже в панику ударилась

[Lemon Juice]

Танюша , привет ! Хорошего дня !Девочки кому интересно я купила СЗ который вообще практически не даёт никакого послевкусия

ну так я ж про него всем толкую фит-парад. я его люблю даже больше стевии. правда эти пакетики рвать меня бесит, когда их надо много, поэтому я купила фит-парад в банке с мерной ложечкой.

[Lemon Juice]

Lemon Juice, а ваша запеканка чистый белок похожа хоть на запеканку? просто я пару раз пекла по интернет-рецептам, получалось по вкусу как бумагу жевать)

На вкус и цвет, конечно товарищей нет, но я делаю эту запеканку часто в ЧБ дни и мне очень нравиться. Воть!
Спасибо Татьяне ещё раз за рецепт.

на здоровье, оксан

[Lemon Juice]

Про сахзамы, я, конечно, читала (часто к тебе бегаю на почитать), а про айрхеб - боюсь я

нууу... дело хозяйское конечно

[Lemon Juice]

творожные облака.JPG

а я вот с новым десертиком!
творожно-сливочные облака!
это гибрид сразу трех рецептов: мое суфле, Облака Юлии Атаевой (по ссылке 3-й рецепт) и сашин сливочный крем.
во всех трех рецептах меня что-то, да не устраивало. суфле поднадоело, облака... слишком... облака т.е. чересчур воздушные, что ли, осязаемости какой-то мне в них не хватало, а сливочный крем не устраивал тем, что слишком... вкусный, а в нем 6 ложек СОМ - двойная норма. сразу после приготовления съедался весь, вместе с блендером.
ну, я и накомпилировала экспромтом свой вариант:

250 мл обезжиренного молока
10 г быстрорастворимого желатина (1 пакетик Др Откер подходит идеально)

1 пачка творога (200 г) у меня дмитровский, только пожалуйста, не надо мне открывать глаза на то, что он не натуральный и вредный, я знаю и меня это не волнует.

3 ст.л. СОМ
сахарозаменитель по вкусу (мне хотелось послаще, у меня - 5 г фит парада)
ваниль в любом виде
ароматизатор (не обязательно)
краситель (не обязательно)
из инструментов нужен хороший миксер, емкость для взбивания с высокими бортами, емкость, куда будем выливать массу для застывания (у меня силиконовая форма, можно просто любой лоток выстелить пленкой).

желатин высыпать в кастрюльку, залить молоком, перемешать, оставить минут на 5-10. потом включить нагрев и, помешивая, довести желатин до полного растворения. не кипятить! нагревать градусов до 50. проверить можно пальцем - довольно-таки горячо, но еще не обжигаешься. добавить туда же сахарозаменитель, ваниль, ароматизатор и краситель, размешать.

полученную смесь вылить в емкость для взбивания и остудить до комнатной температуры.

когда остынет, начать взбивать сначала на низкой скорости, потом на скорости побольше. по идее, это все должно взбиться в устойчивую такую пену.
затем добавить творог и сухое молоко, продолжать взбивать все вместе, до однородности.

дальше как обычно. переложить (у меня получилось - перелить) массу в форму или формы и отправить в холодильник на несколько часов или на ночь.
если это не фигурная форма, а квадратная как у меня, выложить из нее сформованное суфле и порезать на кубики очень острым ножом, промывая его после каждого надреза.
суфле получается нежнейшее и воздушнейшее, но все-таки более осязаемое, чем исходные "облака".
в общем, насчет форм и красот тут можно экспериментировать как угодно. у меня красоты никогда не получается, я просто даю идею.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

Последний раз редактировалось Lemon Juice 13 май 2013, 10:57, всего редактировалось 1 раз.

[katekor]

Выглядит вкусно и воздушно, утащила к себе! Когда-нибудь опробую всё, что запланировала...

[Lemon Juice]

Выглядит вкусно и воздушно, утащила к себе! Когда-нибудь опробую всё, что запланировала...

катя, привет. это мегавоздушно! настолько, что даже режется с трудом. надо будет продумать варианты, как сделать это блюдо более презентабельным на вид. то ли на застывание надо дать больше времени, то ли разливать в порционные формочки?
в любом случае это отличный способ для тех, кто не любит творог - съесть целую пачку за один присест и даже не поморщиться главное при таком подходе - следить за общим количеством молочки. как бы эта пачка творога не перевалила за лимит

[Бася]

Танюш, спасибо за рецепт! Обязательно сделаю!
Да! Я же тут терамису твоё делала! Ачумительно! Еле успела попробовать!