-35 итоговый счет, Стабилизация!

effi

Самое элементарное , так это просто сварить на плите в кастрюльке.
На медленном огне довести до кипения, чтобы отделилась прозрачно желтоватая сыворотка .
Если хочется творожок помягче , то сразу слить, если посуше- то подольше поварить.
Слить в сито или друшлаг с мелкими дырочками.
При наличии кефира не проблема творог сварить. Хуже когда и кефира нет , только ёгурт.
10 лет назад , у меня на дому был целый молочный комбинат - квасила молоко ёгуртом Активия, потом из этой закваски варила творог.
Я не ахти какой кулинар, но творог всегда получается .

Берёзка , если еще не выбросили замороженный кефир , попробуйте его проварить немного, может реанимируется?

gattta

Как тут много вкусного появилось... Вот слоеное печенье надо будет попробовать :yes4:

Завлекательно так :tender:

Эффичка, спасиб за идею!
Читаю про дю-кулич и начинаю лихорадочно соображать, где ж взять глютен срочно. Дохожу до конца и понимаю: вот прямо даже и хорошо, что у меня глютена нет. Потому что так делить выпечку я не могу :mosking:

Ну соооовсем не могу :pardon:

Lemon Juice

gattta писал(а):

Как тут много вкусного появилось... Вот слоеное печенье надо будет попробовать :yes4:

Завлекательно так :tender:

Эффичка, спасиб за идею!
Читаю про дю-кулич и начинаю лихорадочно соображать, где ж взять глютен срочно. Дохожу до конца и понимаю: вот прямо даже и хорошо, что у меня глютена нет. Потому что так делить выпечку я не могу :mosking:

Ну соооовсем не могу :pardon:

натуля, привет! можно без глютена :mosking:

а делить выпечку очень просто. сразу после остывания режешь на 4 равные части, рассовываешь по пакетикам :mosking:

, которые накрепко завязываешь. и убираешь с глаз долой. на завтрак достаешь по одной каждый день из 4-х и ешь. можно еще поделить ингредиенты на 4 и замесить/испечь один маленький кексик в маленькой формочке.

Lemon Juice

listopad писал(а):

Таня, привет!
Твой дневник - настоящий кадезь! Спасибо огромное, очень много ценной информации!
Восхищаюсь тобой, ты - героиня!
Всего самого наилучшего!

листопадик, спасибо! как тебя зовут?

Lemon Juice

mariagr писал(а):

Тань, сделала пиццу по рецепту второго теста....ом-ном-ном, как говорит молодежь..... :good:

это юлии респект :yes4:

я только транслятор :boast:

Lemon Juice

berezulca писал(а):

Как я вам завидую - у вас творог есть! У нас меняют линию на ближайшем масложиркомбинате, творога нет, кефир0% и тот редкость, а других производителей не возят обезжирку. Попробывала сделать сама из кефира , рецепт жидкого творожка - заморозить кефир, потом разморозить, процедить и, типа 2 продукта: сыворотка и творожок. Ага, заморозила, разморозила, начала процеживать и через марлю протек ....все тот же кефир, консистенция даже не изменилась, вкус тоже. Это кефир неправильный или я?

оксан, мы всю жизнь делали творог из молока и кефира. кипятишь литр молока, когда начинает закипать, вливаешь литр кефира, выключаешь огонь, остужаешь, откидываешь на марлю, подвешиваешь стекать. молоко лучше пастеризованное с коротким сроком хранения, чем стерилизованное "долгоиграющее". кефир тоже желательно кефир, а не "кефирный продукт".

Smelaya

Наталья, огромное спасибо за ссылочки в вашем дневничке !!!Очень полезные!!! :Rose:

И вам конечно мои комплименты!!!

Lemon Juice

Smelaya писал(а):

Наталья, огромное спасибо за ссылочки в вашем дневничке !!!Очень полезные!!! :Rose:

И вам конечно мои комплименты!!!

привет, спасибо! правда я таня... :sorry:

berezulca

effi писал(а):

Берёзка , если еще не выбросили замороженный кефир , попробуйте его проварить немного, может реанимируется?

Я его выпила :mosking:

. Рецепты, и твой, и Танин, обязательно попробую. Главное, кефир найти :yes4:

А молока живого 1,5(меньше тем более) у нас нет вообще, только долгоиграющее.

Lemon Juice