Бэлла, и три пирога, и три ребра жертвенного животного - часть традиционного осетинского обряда, совершаемого на праздники, национальные, фамильные, семейные. Цифра три символизирует три стихии - солнце, воду и землю. На поминальном столе бывает два пирога. (Условно: может быть и больше на всем столе, но на тарелке либо по три, либо по два, нечетное или четное кол-во). Поэтому всегда говорят: "Дай Бог, чтобы всегда на твоем столе были три пирога!"
У меня половин осетин. Ну и да, конечно, за 20 лет можно было и научиться. Но на том фото, где три пирога, у меня муки было многовато, и я сделала толстоватые пироги. Вообще-то чем тоньше осетинские пироги, тем "профессиональнее" хозяйка. Очень люблю сахараджин - пироги из осетинского сыра и свекольных листьев Вот они, мои три сахараджина (пироги раздвигают, чтобы каждый был виден при сотворении молитвы над ними или произнесении тоста, верхний влево от старшего, после тоста пироги вновь складывают стопкой и разрезают, не крутя блюдо, на восемь частей):

как всё красиво,вкусненько и интересно!!!

Христос воскресе!

СВЕТИК , ПРИВЕТ , С ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ !!! КАКИЕ СУПЕР КУЛИЧИ !!! А ПРО ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ Я ВООБЩЕ МОЛЧУ ))), КТО ИХ НЕ ПРОБОВАЛ И НЕ НАДО , А ТО ЭТО ТАКАЯ ВКУСНОТА , ЧТО ЗА УШИ НЕ ОТТЯНЕШЬ ))) СВЕТ ВОТ ЭТО СИЛА ВОЛИ , НАПЕЧЬ ТАКИХ ВКУСНОСТЕЙ И НЕ ПОПРОБОВАТЬ

Христос воскресе, Ирочка! Не удалось совсем не попробовать. Потому как сынок заявил, что сахара почти нет, и заставил попробовать. Пришлось чуть-чуть отщипнуть. Да, и в самом деле стакана сахара оказалось маловато Я потом вспомнила, что это кол-во планировала на два стакана молока, а у меня получилось три. А сахара добавить забыла Но так все равно вкусные. А по мне - так еще и довольно сладкие
Прибыло мое сухое молоко Вот такое -



Но так как я была уже страшно голодная, с утра ничего не поела, бегом с сыном на вокзал встречать нашего папочку, то быстро собрала тыквенный пирог в мультиварку, спустя 40 минут с удовольствием его и поела с цикорием с молоком. На обед сделала зеленые щи, а попозже будет окрошка. Вот такой мой праздник А "разговлялась" яичком крашеным, вестимо. Ох... да, было одно нарушение - традиционный стаканчик осетинского пива Тост был за воскресение Христа, за то, что помог в дороге половину... Ну как тут не выпить А пиво-то осетинское сладкоеееее...

Светлана, прочитала про осетинские традиции, посмотрела твои пироги....ой, с какой любовью ты все это рассказала!
А пирог с осетинским сыром - должно быть оо-оочень вкусно! И ты представляешь, я даже не понимаю вкус свекольных листьев! А тем более не представляю, что это может быть начинкой для пирога! А уж что пиво может быть сладким - надо же!!!


Светлана, поздравляю тебя со Светлым Христовым Воскресеньем!

Здравствуй Светлана, с Христовым Воскресеньем, здравия, счастья, благополучия тебе и твоей семье.

Спасибо, Бэллочка! Да, сложно словами передать вкус сахараджина Это надо пробовать. Закажите себе сахараджин, где вы заказываете пироги осетинские. Это ОЧЕНЬ вкусно!
Да, осетинское домашнее пиво - сладкое. У меня даже дети его пили. А вот когда я его варила, я делала его более "мужским", покрепче, похмельнее.

Привет, Ирина! И тебя с этим нашим светлым и радостным праздником! Пусть и в твоей семье все будет замечательно, счастья, гармонии и изобилия в доме! А так как многое зависит от гармонии в душЕ женщины, то пусть у тебя все ладится, чтобы ты была довольна собой А для этого нам надо хотя бы для начала - что? Праааальна!!!

Доброе утро Света! Как у тебя тут все интересненько и живенько! Прям на работе зашла, не удержалась, так что весь вечер я с тобой, читаю, впитываю
А пока надо работать Я тут еще и руковожу немножко